اثر تنش کم آبی بر نمو بساک وفراساختار دانه گرده برخی ارقام آفتابگردان (Helianthus annuus L.) و بررسی خاصیت آنتی اکسیدانی بذر حاصل از آنها

فصل اول : مقدمه ……………………………………………………………………………………………………….14

1-1 تاریخچه …………………………………………………………………………………………………………….15

1-1-1 تاريخچه كشت آفتابگردان ………………………………………………………………………………..15

1-2 رده بندی گیاه ……………………………………………………………………………………………………..17

1-2-1 خانواده آستراسه …………………………………………………………………………………………….17

1-2-2 جنس Helianthus ………………………………………………………………………………………..17

1-2-3 مشخصات گیاه شناسی گونه آفتابگردان ………………………………………………………………..18

1-3 تنش کم آبی ………………………………………………………………………………………………………22

1-4 تاثیر تنش کم آبی بر گیاهان ………………………………………………………………………………….26

1-5 ساختار تکوینی اندام زایشی نر ……………………………………………………………………………..28

1-6 فراساختار دانه گرده …………………………………………………………………………………………….31

1-6-1 دانه ی گرده و گستره های مطالعاتی آن ……………………………………………………………..31

1-6-2 گرده زایی …………………………………………………………………………………………………………32

1-6-3 گرده افشانی …………………………………………………………………………………………………..32

1-6-4 مطالعه دانه گرده توسط میکروسکوپ الکترونی نگاره………………………………………………34

1-7 بررسی تغییرات خاصیت آنتی اکسیدانی گیاهان در شرایط تنش …………………………………..35

1-7-1 آنتی­اکسیدان­ها ……………………………………………………………………………………………….35

1-7-2 خواص درمانی، بیولوژیکی و شیمیایی برخی از آنتی اکسیدان­ها ………………………………36

1-7-2-1 خواص درمانی …………………………………………………………………………………………..36

1-7-2-2 خواص بیولوژیکی ……………………………………………………………………………………..36

1-7-2-3 خواص شیمیایی …………………………………………………………………………………………37

1-7-3 خاصیت آنتی اکسیدانی دانه آفتابگردان ………………………………………………………………..37

1-7-4 اثر تنش کم آبی بر محتوای آنتی اکسیدانی گیاه تحت تنش کم آبی …………………………..38

فصل دوم : مواد و روش ها …………………………………………………………………………………………42

2-1 نمونه های گیاهی ………………………………………………………………………………………………..43

2-2 روش سلول شناختی ……………………………………………………………………………………………44

2-3 عکس برداری با میکروسکوپ الکترونی ………………………………………………………………….51

2-4 اندازه گیری فعالیت آنتی اکسیدانی بذر آفتابگردان به روش DPPH …………………………………..53

2-4-1 معرف­های مورد نیاز ……………………………………………………………………………………….53

2-4-2 روش اندازه گیری فعالیت آنتی اکسیدانی بذر آفتابگردان به روش DPPH …………………53

فصل سوم : نتایج  …………………………………………………………………………………………………….55

3-1 تکوین اندام زایشی نر……………………………………………………………………………………………56

3-1-1 تشکیل دیواره بساک ……………………………………………………………………………………….56

3-2-1مراحل تکوین دانه گرده  ……………………………………………………………………………………60

3-2 فراساختار دانه گرده …………………………………………………………………………………………….74

3-3 سنجش خاصیت آنتی اکسیدانی بذر آفتابگردان  به روش DPPH………………………………….81

فصل چهارم : بحث……………………………………………………………………………………………………82

4-1 اثرات تنش کم آبی بر گیاهان ………………………………………………………………………………..83

4-2 تکوین اندام زایشی نر ………………………………………………………………………………………….86

4-3 فراساختار گرده ……………………………………………………………………………………………………90

4-4 سنجش خاصیت آنتی اکسیدانی بذر آفتابگردان  به روش DPPH………………………………….91

پيشنهادات  ………………………………………………………………………………………………………………..95

منابع و مآخذ  ……………………………………………………………………………………………………………96

چکیده انگلیسی …………………………………………………………………………………………………………..109