دانلود :تهيه كرم حاوي عصاره حلزون و روغن شترمرغ و بررسي خصوصيات فيزيكوشيميايي آن

فهرست مطالب

عنوان                                                                                                                                    صفحه

خلاصه فارسی…………………………………………………………………………………………………………………………………………….. 1

مقدمه…………………………………………………………………………………………………………………………………………………………… 2

فصل اول: کلیات

1-1. ضرورت اهمیت موضوع………………………………………………………………………………………………………………………. 4

1-2.  بیان مسئله…………………………………………………………………………………………………………………………………………. 4

1-3. اهداف…………………………………………………………………………………………………………………………………………………… 5

فصل دوم: مروري بر متون گذشته

2-1. کلیاتی در مورد پوست……………………………………………………………………………………………………………………….. 7

2-1-1. ساختمان تشریحی پوست……………………………………………………………………………………………………………… 7

2-1-1-1. اپیدرم ((Epidermis…………………………………………………………………………………………………………………. 8

2-1-1-2. درم (Dermis)…………………………………………………………………………………………………………………………. 11

2-1-1-3. هیپودرم (Hypodermis)……………………………………………………………………………………………………….. 12

2-1-2. اعمال و وظایف پوست…………………………………………………………………………………………………………………. 12

2-1-3. انواع پوست…………………………………………………………………………………………………………………………………… 12

2-1-4. خاصیت جذبی پوست…………………………………………………………………………………………………………………. 12

2-1-5. بهداشت پوست…………………………………………………………………………………………………………………………….. 13

2-1-6. نفوذ فرآورده‌های آرایشی به پوست…………………………………………………………………………………………….. 14

2-1-6-1. عوامل در دو دسته عمده قابل بررسی هستند……………………………………………………………………… 14

2-1-7. مزایا و معایب دارو درمانی از راه پوست……………………………………………………………………………………… 16

2-2. امولسیون…………………………………………………………………………………………………………………………………………… 17

2-2-1. اصول مولکولی امولسیون…………………………………………………………………………………………………………….. 17

2-3. کرم‌ها…………………………………………………………………………………………………………………………………………………. 18

2-3-1. مقدمه……………………………………………………………………………………………………………………………………………. 18

2-3-2. امولسیفایر…………………………………………………………………………………………………………………………………….. 18

2-3-3. رئولوژی کرم‌ها……………………………………………………………………………………………………………………………… 19

2-3-4. مزایای کرم‌ها بر سایر اشکال داروئی موضعی……………………………………………………………………………. 20

2-3-5. انواع کرم‌های پوستی…………………………………………………………………………………………………………………… 20

2-3-5-1. انواع کرم‌ها از نظر ویژگی‌های فیزیکوشیمیایی…………………………………………………………………….. 21

2-3-5-2. انواع کرم‌ها از نظر ویژگی‌های فردی فرمولاسیون………………………………………………………………… 21

2-3-5-3. کرم‌های مرطوب کننده و پایه……………………………………………………………………………………………….. 21

2-3-5-4. کرم‌های محافظت دست و بدن  hand and body protective………………………………………….. 21

2-3-5-5. کرم‌های محو شونده vanishing creams……………………………………………………………………………… 22

2-3-5-6. کرم‌های عمومی all- purposal cream………………………………………………………………………………….. 22

2-3-5-7. کلد کرم‌ها و کرم‌های پاک کننده………………………………………………………………………………………….. 22

2-4. دلایل عدم موفقیت در فرمولاسیون کرم‌ها…………………………………………………………………………………….. 22

2-5. پرورش شترمرغ………………………………………………………………………………………………………………………………… 23

2-5-1. شترمرغ………………………………………………………………………………………………………………………………………… 23

2-5-2. انواع شترمرغ……………………………………………………………………………………………………………………………….. 24

2-5-3. تاریخچه کاربرد روغن شترمرغ…………………………………………………………………………………………………… 24

2-6. لیپیدها………………………………………………………………………………………………………………………………………………. 28

2-6-1. ترکیب اصلی لیپیدهای خوراکی………………………………………………………………………………………………… 30

2-6-2. اهمیت تغذیه‌ای چربی‌ها و روغن‌های خوراکی………………………………………………………………………….. 33

2-6-3. اعمال غیر تغذیه‌ای چربی‌ها و روغن‌ها………………………………………………………………………………………. 35

2-6-4. اسیدهای چرب…………………………………………………………………………………………………………………………….. 36

2-6-4-1. خصوصیات فیزیکی اسیدهای چرب………………………………………………………………………………………. 43

2-6-4-2. خصوصیات شیمیایی اسیدهای چرب……………………………………………………………………………………. 43

2-7. اسیدهای چرب ضروری- امگا…………………………………………………………………………………………………………. 44

2-7-1. اسیدهای چرب ضروری (Essential Fatty Acids)…………………………………………………………………. 45

2-7-2. امگا-3 (اسید لینولنیک)……………………………………………………………………………………………………………… 46

2-7-3. امگا- 6 (اسید لینولئیک)……………………………………………………………………………………………………………. 47

2-7-4. امگا- 9 (اسید اولئیک)……………………………………………………………………………………………………………….. 48

2-8. منشاء نرمتنان…………………………………………………………………………………………………………………………………… 48

2-8-1. حلزون…………………………………………………………………………………………………………………………………………… 49

2-8-2. انواع حلزون………………………………………………………………………………………………………………………………….. 50

2-8-3. تاریخچه کاربرد ترشح حلزون……………………………………………………………………………………………………… 52

2-9. ویتامین‌ها………………………………………………………………………………………………………………………………………….. 54

2-10. پروتئین‌ها……………………………………………………………………………………………………………………………………….. 60

2-11. اسیدهای آمینه………………………………………………………………………………………………………………………………. 62

فصل سوم: مواد و روش‌ها

3-1. نوع مطالعه و مکان انجام آزمایشات………………………………………………………………………………………………… 65

3-1-1. محدودیت‌ها و مشکلات موجود طی این مطالعه……………………………………………………………………….. 65

3-2. مواد و وسایل (روغن شترمرغ)………………………………………………………………………………………………………… 65

3-2-1. چربی شترمرغ……………………………………………………………………………………………………………………………… 65

3-2-2. دستگاه‌های مورد استفاده…………………………………………………………………………………………………………….. 66

3-2-3. حلال و معرف‌های بکار رفته در مرحله متیله کردن چربی………………………………………………………. 66

3-3. روش کار جهت استخراج چربی………………………………………………………………………………………………………. 67

3-3-1. تهیه چربی مناسب………………………………………………………………………………………………………………………. 67

3-3-2. استخراج چربی از بافت……………………………………………………………………………………………………………….. 67

3-3-3. متیلاسیون چربی برای تزریق به دستگاه GC/ MASS…………………………………………………………… 67

3-3-4. تزریق چربی متیله شده به دستگاه GC/MASS……………………………………………………………………… 68

3-4. مواد و وسایل (ترشح حلزون)…………………………………………………………………………………………………………… 68

3-4-1. ترشح حلزون………………………………………………………………………………………………………………………………… 68

3-4-2. دستگاه‌های مورد استفاده……………………………………………………………………………………………………………. 69

3-4-3. حلال‌های بکار رفته در مرحله استخراج ویتامین A…………………………………………………………………. 69

3-5. روش استخراج ویتامین A………………………………………………………………………………………………………………. 70

3-6. روش کار جهت تهیه پایه نیمه جامد …………………………………………………………………………………………….. 71

3-6-1. برای ساخت پایه نیمه جامد با روغن شترمرغ طبق روش ذیل اقدام گردید………………………….. 72

3-6-2. برای ساخت پایه نیمه جامد با ترشح حلزون طبق روش ذیل اقدام گردید……………………………. 73

3-7. بررسی‌های فیزیکی و شیمیایی……………………………………………………………………………………………………….. 74

3-7-1. بررسی یکنواختی………………………………………………………………………………………………………………………… 74

3-7-2. آزمایش سیکل حرارتی……………………………………………………………………………………………………………….. 75

3-7-3. آزمایش تغییرات دما……………………………………………………………………………………………………………………. 75

3-7-4. آزمایش سرد و گرم شدن…………………………………………………………………………………………………………… 75

3-7-5. تعیین  pHفرآورده………………………………………………………………………………………………………………………. 75

3-7-6. کنترل میکروبی نمونه‌ها………………………………………………………………………………………………………………. 75

فصل چهارم: نتایج

4-1. نتایج استخراج چربی……………………………………………………………………………………………………………………….. 80

4-1-1. نتایج بدست آمده از آنالیزهای شیمیایی انجام شده با روش استخراج گداخت مرطوب ……… 81

4-2. نتایج حاصل از استخراج ویتامین A ترشح حلزون……………………………………………………………………….. 82

4-3. نتایج حاصل از تهیه کرم‌ها……………………………………………………………………………………………………………… 83

4-3-1. نتایج حاصل از آزمایشات فیزیکی بر روی کرم‌ها……………………………………………………………………… 84

فصل پنجم: بحث و پيشنهادات

5-1. نتیجه‌گیری……………………………………………………………………………………………………………………………………….. 93

5-2. پیشنهادات………………………………………………………………………………………………………………………………………… 98

 

منابع…………………………………………………………………………………………………………………………………………………………… 99

خلاصه انگليسي…………………………………………………………………………………………………………………………………… 106

 

 

 

فهرست جداول

عنوان                                                                                                                                    صفحه

جدول 2-1. آمار واحدهای پرورش شترمرغ در کشور…………………………………………………………………………….. 26

جدول 2-2. طبقه‌بندی لیپیدها……………………………………………………………………………………………………………….. 29

جدول 2-3. میزان چربی بعضی از اقلام غذایی……………………………………………………………………………………… 29

جدول 2-4. اسیدهای چرب اشباع………………………………………………………………………………………………………….. 40

جدول 2-5. اسیدهای چرب غیر اشباع…………………………………………………………………………………………………… 42

جدول 3-1. دستگاه‌های مورد استفاده (روغن شترمرغ)…………………………………………………………………………. 66

جدول 3-2. دستگاه‌های مورد استفاده (ترشح حلزون)…………………………………………………………………………… 69

جدول 3-3. مواد بکار رفته در فرمولاسیون عمومی کرم……………………………………………………………………….. 72

جدول 3-4. نوع و مقدار مواد بکار رفته در فرمولاسیون کرم (روغن شترمرغ)……………………………………. 73

جدول 3-5. نوع و مقدار مواد بکار رفته در فرمولاسیون کرم (ترشح حلزون)……………………………………… 74

جدول 4-1. نتایج GC/MASS………………………………………………………………………………………………………………… 88

جدول 4-2. نتیجه تست uv- visible نمونه ترشح حلزون…………………………………………………………………….. 89

جدول 4-3. مقادیر مواد بکار برده شده در فرمولاسیون‌های 1 تا 9 بر حسب گرم و نتایج مربوط به تعیین pH و پایداری آنها…………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………….. 90

فهرست نمودارها

عنوان                                                                                                                                    صفحه

نمودار 4-1. هگزا دکانوئیک اسید متیل استر…………………………………………………………………………………………. 81

نمودار 4-2. 9- هگزا دکانوئیک اسید متیل استر…………………………………………………………………………………… 82

نمودار 4-3. n- هگزا دکانوئیک اسیدمتیل استر…………………………………………………………………………………….. 83

نمودار 4-4. 9-12- اکتا دکا دینوئیک اسید متیل استر……………………………………………………………………….. 84

نمودار 4-5. 9- اکتا دکانوئیک اسید متیل استر…………………………………………………………………………………….. 85

نمودار 4-6. اکتا دکانوئیک اسید متیل استر……………………………………………………………………………………………. 86

نمودار 4-7. 9- اکتا دکانوئیک اسید متیل استر…………………………………………………………………………………….. 87

نمودار 4-8. سیس- واسنیک اسید متیل استر………………………………………………………………………………………. 87

فهرست اشکال

عنوان                                                                                                                                    صفحه

شکل 2-1. لایه‌های مختلف پوست…………………………………………………………………………………………………………….. 8

شکل 2-2. تصویر اولئیک اسید با پیوند سیس و ترانس……………………………………………………………………….. 37

شکل 2-3. مسير تغيير مشتقات ويتامين A به فرم فعال آن……………………………………………………………….. 55

شکل 2-4. انواع مشتقات ويتامين C مورد استفاده در فرآورده‌هاي آرايشي………………………………………… 56

شکل 2-5. ساختمان ويتامين E (آلفاتوكوفرول)…………………………………………………………………………………….. 57

شکل 2-6. ساختمان ويتامين D……………………………………………………………………………………………………………… 58

شکل 2-7. انواع مشتقات ويتامين B₃ مورد استفاده از فرآورده‌هاي آرايشي……………………………………….. 58

شکل 2-8. انواع مشتقات ويتامين B₅ مورد استفاده در فرآورده‌هاي بهداشتي……………………………………. 60

شکل 2-9. ساختمان لينولئيك اسيد………………………………………………………………………………………………………. 60