%37تخفیف
ارزیابی اثر ضد ¬میکروبی عصاره آبی سماق بر روی باکتری استافیلوکوکوس اورئوس در محیط آزمایشگاهی و کباب کوبیده
تعداد 61صفحه فایل word قابل ویرایش
مقدمه
آلودگی مواد غذایی با عوامل بیماریزا از اهمیت فراوانی در بهداشت عمومی برخوردار بوده و سالانه خسارتهای اقتصادی فراوانی را به جوامع تحمیل مینماید، در این میان مهمترین عوامل بیماریزای مواد غذایی باکتریهای پاتوژن میباشند. یکی از مهمترین باکتریهای پاتوژن که در مواد غذایی بخصوص در گوشت و فراوردههای گوشتی از اهمیت بالایی برخورداراند باکتری استافیلوکوکوس اورئوس[1] است. استافیلوکوکوس اورئوس، باکتری کوکسی گرم مثبت، هوازی بیهوازی اختیاری میباشد. از جمله خصوصيات ويژه اين باكتري می توان به رشد آن در حضور 10-7 درصد نمك طعام، aw[2] (فعاليت آبي) 86/0 و همچنین رشد در محدوده pH معادل 9/8-4 اشاره کرد. با وجود آنکه این باکتری مزوفيل شناخته میشود اما قادر به رشد در طيف دمای 7 تا 7/47 درجه سانتیگراد نیز میباشد. آنتروتوكسينهایی که اين باكتري در مواد غذایی تولید میکند مقاوم به حرارت بوده و کمتر تحت تأثیر فرآیندهای گرم کردن مواد غذایی قرار گرفته و عامل مسمومیت غذایی با علائم تهوع و استفراغ میباشد. مسمومیت با این باکتری اکثراً در مواد غذایی که فرآوری آنها با تماس مستقیم دست همراه است دیده میشود. از جمله راهکارهای افزایش ماندگاری مواد غذايي بخصوص در گوشت و فرآوردههای گوشتی بکارگیری نگهدارندههای شيميايي در صنعت غذا میباشد. نگراني عمومي در مورد عوارض نگهدارندههاي شيميايي موجب تمايل مصرفکنندگان به استفاده از محصولاتي شده که يا فاقد نگهدارنده بوده و يا در آنها از نگهدارندههاي طبيعي استفاده شده باشد. در سالهاي اخير مطالعات بسياري پيرامون استفاده از نگهدارندههاي طبيعي ازجمله اسانسها و عصارههاي گياهي بعنوان جایگزین نگهدارندههای شیمیایی در مواد غذایی صورت گرفته است. مشتقات گیاهی با توجه به کاربردشان در طب سنتی پتانسیل بالایی جهت کنترل رشد عوامل میکروبی بیماریزا را دارا میباشند.
11 دیدگاه برای ارزیابی اثر ضد ¬میکروبی عصاره آبی سماق بر روی باکتری استافیلوکوکوس اورئوس در محیط آزمایشگاهی و کباب کوبیده
دیدگاه خود را بنویسید لغو پاسخ
Sanora –
Cool blog! Is your theme custom made or did you download it from somewhere?
A theme like yours with a few simple adjustements would really make my blog jump out.
Please let me know where you got your design. Bless you
Here is my website – comprar fluconazole
Mmbpaj –
best allergy medication for itching alphabetical list of allergy medications best allergy medicine for itching
Richard –
I blog often and I really appreciate your information.
This article has truly peaked my interest.
I will book mark your site and keep checking for new information about once a week.
I subscribed to your Feed as well.
My blog: rumonal recommandé par les spécialistes
Vallie –
Oh my goodness! Impressive article dude! Thank you, However I am encountering problems with your RSS.
I don’t understand why I cannot subscribe to it.
Is there anybody having the same RSS problems?
Anybody who knows the solution will you kindly respond?
Thanks!!
Here is my website; Combogesic a precio asequible en Francia
Jewel –
Woah! I’m really digging the template/theme of this site.
It’s simple, yet effective. A lot of times it’s difficult to get that “perfect balance” between superb
usability and appearance. I must say you’ve done a great job with this.
Also, the blog loads very quick for me on Opera.
Outstanding Blog!
Here is my web blog: valacyclovir disponibile senza necessità di prescrizione medica
Leola –
Thanks for finally writing about > ارزیابی اثر ضد ¬میکروبی عصاره آبی سماق بر روی باکتری استافیلوکوکوس اورئوس در محیط آزمایشگاهی و کباب کوبیده – filenaab.ir Freiverkäufliches ceftin in Deutschland
Karl –
I have read a few excellent stuff here. Certainly price bookmarking for
revisiting. I wonder how much effort you put to create such a wonderful informative website.
Visit my blog post precio de disulfiram en Perú
Elouise –
Wow, incredible blog layout! How long have you been blogging for?
you made blogging glance easy. The entire glance of your
website is great, as neatly as the content! You can see similar here e-commerce
Reda –
Il faut dire qu’il s’est construit cette réputation de destination de jeu sûre et
sécurisée grâsur ce site
à la renommée de ses plateformes sœurs Winoui et Madnix.
FloydSlusa –
medication from mexico pharmacy: Online Pharmacies in Mexico – mexican pharmacy
PedroFug –
mexican drugstore online: cheapest mexico drugs – mexican pharmaceuticals online