فهرست مطالب
صفحه عنوان
فصل اول: مقدمه
1-1- مقدمه………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………3
فصل دوم: بررسی منابع
2-1- تنش گرمایی……………………………………………………………………………………………………………………………………………………..8
2- 2- تغذیه در تنش گرمایی ……………………………………………………………………………………………………………………………………..9
2- 3- پاسخ فیزیولوژیکی حیوان به تنش گرمایی…………………………………………………………………………………………………………10
2- 4- پاسخ سیستم عصبی حیوان به تنش گرمایی……………………………………………………………………………………………………..11
2- 5- تغییرات فراسنجه های خونی و غلظت هورمونها در تنش گرمایی………………………………………………………………………..11
2- 6- تاثیر تنش گرمایی بر سیستم ایمنی و وضعیت آنتی اکسیدانی بدن……………………………………………………………………….12
2-7- وضعیت یونهای پلاسما در تنش گرمایی…………………………………………………………………………………………………………….12
2- 8- صفات فیزیولوژیک در تنش گرمایی………………………………………………………………………………………………………………….13
2- 9- مدیریت جوجه های گشتی در شرایط تنش گرمایی…………………………………………………………………………………………..13
2-9-1- برنامه خوراک دهی………………………………………………………………………………………………………………………………………13
2-9-2- مدیریت ساختمان در شرایط آب و هوای گرم………………………………………………………………………………………………….13
2-9-3- مدیریت بستر……………………………………………………………………………………………………………………………………………….13
2-9-4- آب……………………………………………………………………………………………………………………………………………………………..14
2-9-5- مدیریت تغذیه………………………………………………………………………………………………………………………………………………14
2- 10- بتائین…………………………………………………………………………………………………………………………………………………………..15
2-10-1- نیاز به بتائین…………………………………………………………………………………………………………………………………………….16
2-10-2- نقش و اهمیت بنیان متیل در حیوانات…………………………………………………………………………………………………………16
2- 10- 3- بتائین بعنوان دهنده متیل……………………………………………………………………………….. ………………………………………17
2- 10- 4- بتائین بعنوان یک محافظ اسمز…………………………………………………………………………………………………………………19
2-10-4-1- تنظیم اسمزی……………………………………………………………………………………………………………………………………….19
2-10-4-2- تاثیر بتائین بر قابلیت هضم مواد مغذی و تخمیر میکروبی…………………………………………………………………………20
2-10-5- تاثیر بتائین بر و خصوصیات لاشه………………………………………………………………………………………………………………..21
2-10-6- تاثیر بتائین بر صزفه جویی در مصرف متیونین………………………………………………………………………………………………23
2-10-7- تاثیر بتائین بر صزفه جویی در مصرف کولین ……………………………………………………………………………………………….24
2-11- دستگاه گوارش………………………………………………………………………………………………………………………………………………25
2-11-1- دهان و حلق …………………………………………………………………………………………………………………………………………….26
2-11-2- مری و چینه دان …………. ………………………………………………………………………………………………………………………….26
2-11- 3- پیش معده………… …………………………………………………………………………………………………………………………………..27
2-11-4- سنگدان…………………………………………………………………………………………………………………………………………………….27
2-11-5- روده باریک……………………………………………………………………………………………………………………………………………….28
2-11-6- سکوم، رکتوم و کلواک……………………………………………………………………………………………………………………………….30
2-11-7- تکامل دستگاه گوارش ……………………………………………………………………………………………………………………………….31
2-11-8- بررسی روده کوچک چوچه های گوشتی……………………………………………………………………………………………………….32
2-11-9- مخاط روده…………………………………………………………….. ………………………………………………………………………………..32
2-11-10- عوامل موئر بر مورفولوژی و کارکردهای روده……………………………………………………………………………………………..34
2-11-10- 1- محیط……………………………………………………………………………………………………………………………………………….35
فصل سوم: مواد و روشها
3-1- زمان و محل انجام آزمایش……………………………………………………………………………………………………………………………….37
3-2- آماده سازی سالن……………………………………………………………………………………………………………………………………………..37
3-3- مدیریت پرورش و تغذیه……………………………………………………………………………………………………………………………………37
3-3-1- برنامه نوری و دما…………………………………………………………………………………………………………………………………………37
3-3-2- تهویه و رطوبت سالن……………………………………………………………………………………………………………………………………38
3-3-3- دانخوری و آبخوری………………………………………………………………………………………………………………………………………38
3-3-4- مدیریت خوراک و آب…………………………………………………………………………………………………………………………………..38
3-3-5- برنامه واکسیناسیون……………………………………………………………………………………………………………………………………..39
3-3-6- طیور مورد آزمایش……………………………………………………………………………………………………………………………………….39
3-4- تکرار و توزیع جوجهها در واحدهای آزمایشی……………………………………………………………………………………………………….39
3-5- تهیه بتائین………………………………………………………………………………………………………………………………………………………40
3-6- فرموله کردن جیرهها………………………………………………………………………………………………………………………………………..42
3-7- اندازه گیری فراسنجه های تحقیق……………………………………………………………………………………………………………………..42
3-7-1- افزایش وزن………………………………………………………………………………………………………………………………………………..42
3-7-2- مصرف خوراک…………………………………………………………………………………………………………………………………………….43
3-7-3- ضریب تبدیل خوراک……………………………………………………………………………………………………………………………………43
3-7-4- فراسنجههای خونی و انتی اکسیدانی………………………………………………………………………………………………………………43
3-7-5- تفکیک لاشه……………………………………………………………………………………………………………………………………………….44
3-7-6- مورفولوژی دستگاه گوارش……………………………………………………………………………………………………………………………44
3-8- مدل آماری و روش تجزیه و تحلیل دادهها……………………………………………………………………………..…………………..45
فصل چهارم: نتایج
4-1- آزمایش اول
4-1-1- تاثیر تنش گرمایی برعملکرد جوجه های گوشتی ……………………………………………………………………………………………47
4-1-2- تاثیر تنش گرمایی بر خصوصیلت لاشه و وزن نسبی بخشها و اندمهای داخلی………………………………………………….48
4-1-3- تاثیر تنش گرمایی بر فراسنجه های خونی جوجههای گوشتی………………………………………………………………………….49
4-1-4- تاثیر تنش گرمایی بر فراسنجههای آنتی اکسیدانی و برخی آنزیمهای جوجههای گوشتی…………………………………..49
4-1-5- تاثیر تنش گرمایی بر مورفولوژی روده جوجههای گوشتی………………………………………………………………………………..50
4-2- آزمایش دوم
4-2-1- تاثیرسطوح مختلف بتائین بر عملکرد جوجه های گوشتی تحت تنش گرمایی…………………………………………………….52
4-2-2- تاثیرسطوح مختلف بتائین بر خصوصیات لاشه جوجه های گوشتی تحت تنش گرمایی……………………………………….53
4-2-3- تاثیرسطوح مختلف بتائین بر فراسنجههای خونی جوجههای گوشتی تحت تنش گرمایی……………………………………..54
4-2-4- تاثیرسطوح مختلف بتائین بر فراسنجههای آنتی اکسیدانی و آنزیم های خونی جوجههای گوشتی تحت تنش گرمایی………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………55
4-2-5- تاثیرسطوح مختلف بتائین بر مورفولوژی جوجههای گوشتی تحت تنش گرمایی………………………………………………….57
فصل پنجم: بحث
5-1- آزمایش اول
5-1-1- بحث تاثیر تنش گرمایی برعملکرد جوجه های گوشتی……………………………………………………………………………………60
5-1-2- بحث تاثیر تنش گرمایی بر خصوصیلت لاشه و وزن نسبی بخشها و اندمهای داخلی………………………………………….61
5-1-3- بحث تاثیر تنش گرمایی بر فراسنجه های خونی جوجههای گوشتی………………………………………………………………….62
5-1-4- بحث تاثیر تنش گرمایی بر فراسنجههای آنتی اکسیدانی و برخی آنزیمهای جوجههای گوشتی……………………………63
5-1– 5- بحث تاثیر تنش گرمایی بر مورفولوژی روده جوجههای گوشتی…………………………………………………………………….. 64
5-2- آزمایش دوم
5-2-1- بحث تاثیرسطوح مختلف بتائین بر عملکرد جوجههای گوشتی تحت تنش گرمایی……………………………………………..64
5-2-2- بحث تاثیرسطوح مختلف بتائین بر خصوصیات لاشه جوجههای گوشتی تحت تنش گرمایی………………………………..66
5-2-3- بحث تاثیرسطوح مختلف بتائین بر فراسنجههای خونی جوجههای گوشتی تحت تنش گرمایی…………………………….66
5-2-4- تاثیرسطوح مختلف بتائین بر فراسنجههای آنتی اکسیدانی و آنزیم های خونی جوجههای گوشتی تحت تنش گرمایی………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………67
5-2-5- بحث تاثیر سطوح بتائین بر مورفولوژی روده جوجههای گوشتی تحت تنش گرمایی……………………………………………68
نتیجهگیری ………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………..68
پیشنهادات ………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………..69
فصل ششم: منابع…………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………70
فهرست جداول
عنوان صفحه
2-1- طول بخشهای مختلف لوله گوارش در مرغان جوان و بالغ…………………………………………………………………………………..25
3-1- برنامه واکسیناسیون جوجهها در طی دوره آزمایشی…………………………………………………………………………………………….39
3-2- اجزا و ترکیبات شیمیایی جیرهی پایه مورد استفاده در آزمایش در مراحل آغازین، رشد و پایانی……………………………….40
جدول4-1: میانگین مصرف خوراک، افزایش وزن و ضریب تبدیل خوراک جوجه های گوشتی تیمارهای تحت تنش و دمای عادی در دورههای آغازین و رشد، پایانی و کل دوره……………………………………………………………………………………………………..47
جدول4-1-2: تاثیر تنش گرمایی بر وزن نسبی (وزن اندام بر درصد وزن زنده) بخشهای مختلف لاشه و اندام های داخلی در سن 42 روزگی…………………………………………………………………………………………………………………………………………………………48
جدول4-1-3: تاثیر تنش گرمایی بر فراسنجه های خونی جوجه های گوشتی در سن 42 روزگی (میلی گرم/دسی لیتر)……..49
جدول4-1-4: تاثیر تنش گرمایی بر برخی آنزیم های جوجه های گوشتی در سن 42 روزگی………………………………………….50
جدول 4-1- 5: میزان بعضی از فراسنجههای آنتی اکسیدانی و پراکسیداسیونی جوجه های گوشتی تغذیه شده باسطوح مختلف بتائین در شرایط تنش گرمایی…………………………………………………………………………………………………………………………………..50
جدول 4-6- تاثیر تنش بر مورفولوژی روده (میکرومتر) در جوجه های گوشتی در 42 روزگی ………………………………………….51
جدول4-2-1: میانگین مصرف خوراک، افزایش وزن و ضریب تبدیل خوراک جوجه های گوشتی تحت تنش گرمایی و تغذیه شده با سطوح صفر (شاهد)، 05/0، 1/0 و 2/0 درصد بتائین…………………………………………………………………………………………………………..52
جدول4-2-2: وزن نسبی (وزن اندام بر درصد وزن زنده) جوجههای گوشتی تحت تنش گرمایی و تغذیه شده با سطوح صفر (شاهد)، 05/0، 1/0 و 2/0 درصد بتائین………………………………………………………………………………………………………………………………………53
جدول4-2-2-1 : میزان مواد مغذی و اسیدیته گوشت جوجههای تغذیه شده تحت تنش گرمایی با سطوح با سطوح صفر (شاهد)، 05/0، 1/0 و 2/0 درصد بتائین……………………………………………………………………………….54 |
