مقایسه اثرهای اسیدهای آمینه سیستئین، متیونین و کودهای حاوی آمینواسید بر روی عملکرد و کیفیت کلم بروکلی

                                                                       فهرست مطالب

فصلاول.. 1

1– مقدمه.. 2

1-1- تغذیهگیاهی   2

1-2-  نقشکودهایشیمیاییدرتامیننیازغذاییجهان   3

1-3- اثراتنامطلوباستفادهازکودهایشیمیایی   4

1-4-  نیتروژن   4

1-5- گوگرد   5

1-5-1-جذباسیدهایآمینه   6

1-6- فوایدمحلولپاشی   7

اهدافواهمیتپژوهش   8

فصلدوم   9

2- مروریبرپژوهشهایپیشین   10

فصلسوم.. 21

3- موادوروشها.. 22

3- 1-محلانجامپژوهش.. 22

3-2-تیمارها   25

3-2-1-تیمارهایمرحلهنشایی   25

3-2-2-تیمارهایپسازانتقالبهزمینگلخانه   26

3-3- صفاتاندازه­گیریشده   28

3-3-1-صفاتموردارزیابیدورهنشایی   28

3-3-3-1-طولنشاء   28

3-3- 2-2-سطحبرگ   28

3-3-3- 3-میزانکلروفیلبرگ   28

3-3-3-4-وزنترنشاء ( ریشهوساقه )   29

3-3-3-5-وزنخشکنشاء ( ریشهوساقه )   29

3-3-2-صفاتمورفولوژیکمربوطبهدورهپسازانتقالنشاء   30

3-3-3-صفاتکیفی   30

3-3-3-1-مقدارموادجامدمحلول   30

3-3-3-2-درصدمادهخشکنشاء   31

3-3-3-3-اسیدقابلتیتراسیون   31

3-3-3-4-نسبتقندبهاسید   32

3-3-3-5-میزانویتامینث   32

3-3-3-6-خاصیتآنتیاکسیدانی   33

3-3-3-7-میزانتجمعنیترات   34

3-3-3-8-میزاننیتروژنبرگ   35

3-3-3-9-میزانکارتنوئید   36

3-3-3-10میزانکلروفیل   36

3-3-3-11-میزانموادفنولیک   37

فصلچهارم.. 38

4- نتایجوبحث.. 39

4-1-نتایجمربوطبهدورهنشائی   39

4-1-1-سطحبرگنشاء   41

4-1-2-وزنترشاخساره   43

4-1-3-وزنترریشه   44

4-1-4-وزنخشکشاخساره   46

4-1-5-وزنخشکریشه   47

4-1-6-کلروفیلa،bوکل   48

4-1-7-طولنشاء   52

4-1-8-نیتروژن   53

4-2-نتایجمربوطبهبعدازانتقالنشاء   54

4-2-1-تعدادروزاززمانانتقالنشاءتازمانظهورهدکلمبروکلی   57

4-2-2-زودرسی   57

4-2-3-درصدوزنخشکهد   58

4-2-4-عملکرد   60

4-2-5-قند   61

4-2-6-ویتامینث   62

4-2-7-اسیدیته   63

4-2-8-نسبتقندبهاسید   64

4-2-9- ترکیباتفنولیک   65

4-2-10- میزانکارتنوئیددربافتهد   67

4-2-11- میزاننیتراتدربافتهد   68

4-3- نتیجهگیریکلی   69

4-4- پیشنهاد   69

منابع……………………..   70

فهرست جدول­ها

جدول 3-1 نتایج آزمون خاک…………………………………………………………………………………………………………………….24

جدول 3-2 توصیه کودی……………………………………………………………………………………………………………………………24

جدول 3-3 نحوه اعمال تیمار در محیط کشت…………………………………………………………………………………………27

جدول 4-1 تجزیه واریانس تیمارهای دوره­ی نشائی در کلم بروکلی……………………………………………………40

جدول 4-3 تجزیه واریانس صفات اندازه گیری شده پس از انتقال نشاء در کلم بروکلی……………………….55

جدول 4-4 تجزیه واریانس صفات اندازه گیری شده پس از انتقال نشاء در کلم بروکلی……………………….55

جدول 4-5 تجزیه واریانس صفات اندازه گیری شده پس از انتقال نشاء در کلم بروکلی……………………….56

جدول 4-6 تجزیه واریانس صفات اندازه گیری شده پس از انتقال نشاء در کلم بروکلی……………………….56

جدول 4-7 مقایسه میانگین اثرات اصلی تیمار و نیتروژن و همچنین اثرات متقابل آن­ها برای میزان    تعداد روز از زمان انتقال تا زمان ظهور هد کلم بروکلی………………………………………………………………57

جدول 4-8 مقایسه میانگین اثرات اصلی تیمار و نیتروژن و همچنین اثرات متقابل آن­ها برای میزان    میزان زود رسی در کلم بروکلی…………………………………………………………………………………………………….58

جدول 4-9 مقایسه میانگین اثرات اصلی تیمار و نیتروژن و همچنین اثرات متقابل آن­ها برای میزان         درصد وزن خشک هد در کلم بروکلی………………………………………………………………………………………….60جدول 4-10 مقایسه میانگین اثرات اصلی تیمار و نیتروژن و همچنین اثرات متقابل آن­ها برای   میزان             عملکرد هد بر اساس گرم در هر بوته کلم بروکلی………………………………………………………………….61

جدول 4-11 مقایسه میانگین اثرات اصلی تیمار و نیتروژن و همچنین اثرات متقابل آن­ها برای میزان         قند هد کلم بروکلی…………………………………………………………………………………………………………………62

جدول 4-12 مقایسه میانگین اثرات اصلی تیمار و نیتروژن و همچنین اثرات متقابل آن­ها برای میزان             ویتامین ث………………………………………………………………………………………………………………………………..63

جدول 4-13 مقایسه میانگین اثرات اصلی تیمار و نیتروژن و همچنین اثرات متقابل آن­ها برای میزان        …….اسیدیته…………………………………………………………………………………………………………………………………….64

جدول 4-14 مقایسه میانگین اثرات اصلی تیمار و نیتروژن و همچنین اثرات متقابل آن­ها برای میزان         ……نسبت قند به اسیدیته………………………………………………………………………………………………………………65

جدول 4-15 مقایسه میانگین اثرات اصلی تیمار و نیتروژن و همچنین اثرات متقابل آن­ها برای میزان             ترکیبات فنولیک……………………………………………………………………………………………………………………….66جدول 4-16 مقایسه میانگین اثرات اصلی تیمار و نیتروژن و همچنین اثرات متقابل آن­ها برای میزان           کارتنوئید براساس میلی گرم در گرم وزن تر…………………………………………………………………………..67

جدول 4-17 مقایسه میانگین اثرات اصلی تیمار و نیتروژن و همچنین اثرات متقابل آن­ها برای میزان         …….نیترات براساس گرم در کیلوگرم ماده خشک…………………………………………………………………………68

فهرست نمودارها

نمودار 3-1 استاندارد ویتامین ث………………………………………………………………………………………………………………..33

نمودار 3-2 استاندارد گالیک اسید برای اندازه گیری مواد فنولیک………………………………………………………….37

نمودار 4-1 تاثیر تیمارهای مختلف اسید آمینه بر سطح برگ نشای کلم بروکلی……………………………………42

نمودار 4-2 تاثیر اسید آمینه­های مختلف بر وزن تر شاخساره در نشای کلم بروکلی…………………………..44

نمودار 4-3 تاثیر تیمارهای مختلف اسید آمینه­های بر وزن تر ریشه در نشای کلم بروکلی…………………45

نمودار 4-4 تاثیر تیمارهای مختلف اسید آمینه­های بر وزن خشک ساقه ……………………………………………..46

نمودار 4-5 تاثیر تیمارهای مختلف اسید آمینه­های بر وزن خشک ریشه……………………………………………..48

نمودار 4-6 تاثیر تیمارهای مختلف اسید آمینه­های بر میزان کلروفیل a در نشاء کلم بروکلی……………49

نمودار 4-7 تاثیر تیمارهای مختلف اسید آمینه­های بر میزان کلروفیل bدر نشاء کلم بروکلی…………..50

نمودار 4-8 تاثیر تیمارهای مختلف اسید آمینه­های بر میزان کلروفیل کل در نشاء کلم بروکلی………..51

نمودار 4-9 تاثیر تیمارهای مختلف اسید آمینه­های بر طول نشاء کلم بروکلی……………………………………..53

نمودار 4-10 تاثیر تیمارهای مختلف اسید آمینه­های بر میزان نیتروژن برگ در نشاء کلم بروکلی…….50

فهرست شکل­ها

شکل 1-2 اندازه مولکول آمینواسید…………………………………………………………………………………………………………….5

شکل2-2 مسیر ساخت ویتامین ث…………………………………………………………………………………………………………….18