مطالعه پتانسیل آنتی اکسیدانی و اثرات آللوپاتیک تعدادی ازگیاهان دارویی منطقه بیضاء در استان فارس

 

 

فهرست مطالب

عنوان                                                                                         صفحه

 

فصل اول: مقدمه

 1-1-گونه های مورد بررسی …………………. 3

1-2- بررسی فعالیت های زیستی  ……………… 3

1-2-1- آنتی اکسیدان…………………….. 3

1-2-2- گونه های فعال اکسیژن (ROS ) و نیتروژن(RNS ) 6

1-2-3- تولید ROS در سیستم های زنده……….. 7

1-2-4- پلی فنول ها……………………… 7

1-2-5-ویژگی های آنتی اکسیدانی ترکیبات فنلی… 8

1-2-6- روش های تعیین فعالیت آنتی اکسیدانی … 8

 1-2-6-1- روش DPPH…………………….. 9

1-2-6-2- روش  FRAP …………………….. 9

1-3- آللوپاتی   …………………………. 10

1-3-1- مفاهیم آللوپاتی   ……………….. 11

1-3-2- جایگاه آللوپاتی در حال حاضر  ……… 13

1-3-3- جنبه هایی از آللوپاتی که در مدیریت تلفیقی علف های هرز مورد استفاده است…………………………. 13

1-3-3-1- بقایای گیاهان در سطح خاک (مالچ)…. 13

1-3-3-2- گیاهان پوششی (خفه کننده)……….. 14

فصل دوم: مروری بر پزوهشهای گذشته 

2 -1- آنتی اکسیدان  ……………………… 17

2-2- آللوپاتی  ………………………….. 19

اهداف  …………………………………. 21

فصل سوم : مواد و روشها 

3-1- مراحل تهیه نمونه گیاهی مورد تحقیق …….. 23

عنوان                                                                                         صفحه

3-1-1- انتخاب , جمع آوری و خشک کردن گیاه  … 23

3-1-2- عصاره گیری  …………………….. 23

3-1-2-1- تهیه عصاره متانولی  …………… 23

3-1-2-2- تهیه عصاره آبی  ………………. 24

3-2- درصد فعالیت مهار رادیکال DPPH توسط عصاره گیاهی 24

3-2-1- آماده کردن محلول ها و مواد لازم جهت آزمایشDPPH       24

3 -2-2- روش کار………………………… 24

 3-3- اندازه گیری ترکیبات فنلی عصاره گیاهی….. 25

   3-3-1-آماده کردن محلول ها و مواد لازم جهت اندازه گیری ترکیبات فنلی…………………………….. 25

  3-3-2-روش کار………………………… 26

3-4- بررسی پتانسیل آللوپاتی عصاره های گیاهی … 27

3-4-1- آزمایش اثر عصاره آبی اندام های هوایی پونه و عروسک پشت پرده بر جوانه زنی بذر جو و کلزا در ظروف پتری  . 27

3-4-2- آزمایش اثر عصاره آبی اندام های هوایی پونه و عروسک پشت پرده بر وزن خشک جو و کلزا در ظروف پتری……… 27

3-4-3- تهیه محلول غذایی هوگلند جهت کشت بذرها در پرلیت 28

3-4-4- آزمایش های اثر عصاره آبی میوه گل رز بر میزان کلروفیل و کاروتنوئید برگ گیاهان جو و کلزا …………… 29

3-4-4-1- روش آزمایش  ………………….. 29

3-4-5- آزمایش های اثر عصاره میوه گل رز بر فعالیت آنزیم گایاکول پراکسیداز استخراج شده از ریشه و اندام های هوائی گیاهچه های جو و کلزا……………………………………. 30

 3-4-5-1- مواد و محلول های مورد نیاز …….. 30

3-4- 5-2- استخراج آنزیم پراکسیداز  ……… 30

3-4-6-4- تعیین فعالیت آنزیم   ………….. 31

3-4-7- تجزیه و تحلیل آماری داده ها  ……… 31

فصل چهارم   نتایج

  4-1- فعالیت آنتی اکسیدانی عصاره ها……….. 33

4-2- میزان ترکیبات فنلی عصاره های گیاهی…….. 34

 4-3- اثرات عصاره آبی پونه و عروسک پشت پرده بر جوانه زنی بذر جو و کلزا………………………………….. 45

عنوان                                                                                         صفحه

4-3-1- اثر عصاره آبی پونه بر جوانه زنی بذر جو     45

4-3-2- اثر عصاره آبی پونه بر جوانه زنی بذر کلزا   45

4-3-3- اثر عصاره آبی عروسک پشت پرده بر جوانه زنی بذر جو    45

4-3-4- اثر عصاره آبی عروسک پشت پرده بر جوانه زنی بذر کلزا 46

4-4- اثرات عصاره آبی پونه و عروسک پشت پرده بر وزن خشک بذر جو و کلزا……………………………………. 47

4-4-1- اثر عصاره آبی پونه بر وزن خشک  ریشه و  ساقه جو 48

4-4-2-   اثر عصاره آبی پونه بر وزن خشک ریشه و ساقه کلزا    48

4-4-3- اثر عصاره آبی عروسک پشت پرده بر وزن خشک ریشه و ساقه جو  ……………………………………….. 48

4-4-4- اثر عصاره آبی عروسک پشت پرده بر وزن خشک ریشه و ساقه کلزا …………………………………… 48

4-5- اثرات عصاره آبی میوه گل رز بر میزان کلروفیل برگ گیاهچه های جو و کلزا ………………………………. 50

4-5-1- اثر عصاره آبی میوه گل رز بر میزان کلروفیل برگ جو    50

4-5-2- اثر عصاره آبی میوه گل رز بر میزان کلروفیل برگ کلزا 50

4-6- اثرات عصاره آبی میوه گل رز بر میزان کاروتنوئید برگ گیاهچه های جو و کلزا……………………………. 52

4-6-1- اثر عصاره آبی میوه گل رز بر میزان کاروتنوئید برگ جو  ……………………………………….. 52

4-6-2- اثر عصاره آبی میوه گل رز بر میزان کاروتنوئید برگ کلزا……………………………………….. 52

4-7-آزمایش های مربوط به اثر عصاره رز بر فعالیت آنزیم گایاکول پراکسیداز……………………………….. 53

4-7-1- اثر عصاره آبی میوه گل رز بر فعالیت آنزیم گایاکول پراکسیداز استخراج شده از ریشه و اندام های هوایی کلزا 53

4 -7-2- اثر عصاره آبی میوه گل رز بر فعالیت آنزیم گایاکول پراکسیداز استخراج شده از ریشه واندام های هوایی جو   54

فصل پنجم: بحث 

5-1- فعالیت آنتی اکسیدانی  5-2- فعالیت آللوپاتی     57

5-2- فعالیت آللوپاتی……………………… 58

5-2-1- آزمایش های مربوط به اثر عصاره آبی پونه و عروسک پشت پرده بر درصد جوانه زنی بذر جو و کلزا …………… 58

5-2-2- آزمایش های مربوط به اثر عصاره آبی پونه و عروسک پشت پرده بر وزن خشک گیاهچه های جو و کلزا  ………….. 58

5-2-3- آزمایش های مربوط به اثر عصاره آبی میوه گل رز بر میزان کلروفیل برگ گیاهان جو و کلزا………………. 59

عنوان                                                                                         صفحه

5-2-4- آزمایش های مربوط به اثر عصاره آبی میوه گل رز بر میزان کاروتنوئید برگ گیاهان جو و کلزا……………. 59

5-2-5- آزمایش های مربوط به اثر عصاره آبی میوه گل رز بر فعالیت آنزیم گایاکول پراکسیداز استخراج شده از ریشه و ساقه جو و کلزا 59

 نتیجه گیری  ……………………………. 61

پیشنهادات  ……………………………… 62

فهرست منابع ومآخذ

منابع فارسی …………………………….. 63

منابع انگلیسی …………………………… 65

فهرست جدول ها

 

عنوان                                                                                       صفحه

 

جدول 3-1- محلول های اولیه ( Stock solutions ) عناصر پر مصرف    28

جدول 3-2- ترکیبات لازم و مقادیر آنها در سنجش فعالیت آنزیم گایاکول پراکسیداز……………………………….. 31

جدول 4-1- پتانسیل آنتی اکسیدانی……………. 43

 جدول 4-2- میزان ترکیبات فنلی در یک گرم وزن خشک 44

فهرست شکل ها

 

عنوان                                                                                           صفحه

 

شکل 4-1- منحنی استاندارد ترولکس بر حسب میکرو مول… 35

شکل 4-2- نمودار بومادران………………….. 35

شکل 4-3- نمودار آویشن…………………….. 35

شکل 4-4- نمودار پونه   …………………… 36

   شکل 4-5- نمودار تاجریزی………………… 36

شکل 4-6- نمودارجاشیر …………………….. 36

   شکل 4-7- نمودار رازیانه………………… 37

  شکل 4-8- نمودار رز  ……………………. 37

   شکل 4-9- نمودار عروسک پشت پرده………….. 37

شکل 4-10- نمودار بولاغ اوتی………………… 38

شکل 4-11- نمودار کاکوتی…………………… 38

شکل 4-12- میزان کاهش جذب (افزایش مهار رادیکال های آزاد) توسط عصاره های گیاهی باغلظت پنج میلی گرم در میلی لیتر 38

شکل 4-13- در صد مهار رادیکال های آزاد توسط عصاره های گیاهی با غلظت پنج میلی گرم در میلی لیتر…………….. 39

شکل 4-14- منحنی استاندارد گالیک اسید……….. 39

شکل 4-15- منحنی عروسک پشت پرده…………….. 39

شکل 4-16- منحنی آویشن…………………….. 40

شکل 4-17- منحنی بولاغ اوتی…………………. 40

شکل 4-18- منحنی بومادران………………….. 40

شکل 4-19- منحنی پونه……………………… 41

 شکل 4-20- منحنی تاجریزی………………….. 41

شکل 4-21- منحنی جاشیر…………………….. 41

شکل 4-22- منحنی رازیانه…………………… 42

عنوان                                                                                         صفحه

شکل 4-23- منحنی رز……………………….. 42

  شکل 4-24- منحنی کاکوتی………………….. 42

شکل4–25 همبستگی بین پتانسیل آنتی اکسیدانی و محتوای ترکیبات فنلی……………………………………….. 43

شکل 4-26- اثر عصاره آبی پونه بر جوانه زنی بذر جو… 46

شکل 4-27- اثر عصاره آبی پونه بر جوانه زنی بذر کلزا  46

 شکل 4-28- اثر عصاره آبی عروسک پشت پرده بر جوانه زنی بذرجو   47

شکل 4-29- اثر عصاره آبی عروسک پشت پرده بر جوانه زنی بذر کلزا 47

شکل 4-30 اثر عصاره آبی پونه بر وزن خشک ریشه و ساقه گیاهچه های جو……………………………………….. 49

 شکل 4-31 اثر عصاره آبی پونه بر وزن خشک ریشه و ساقه گیاهچه های کلزا……………………………………. 49

شکل4-32 اثر عصاره آبی عروسک پشت پرده بر وزن خشک ریشه و ساقه گیاهچه های جو……………………………. 49

شکل4-33اثر عصاره آبی عروسک پشت پرده بر وزن خشک ریشه و ساقه گیاهچه های کلزا………………………….. 50

شکل 4-34- اثر عصاره آبی میوه گل رز بر میزان کلروفیل برگ کلزا 51

 شکل 4-35- اثر عصاره آبی میوه گل رز بر میزان کلروفیل برگ جو  51

شکل 4-36- اثرعصاره آبی میوه گل رز بر میزان کاروتنوئید برگ جو 52

 شکل 4-37- اثرعصاره آبی میوه گل رز بر میزان کاروتنوئید برگ کلزا……………………………………….. 53

شکل 4-38- فعالیت آنزیم پراکسیداز استخراج شده از اندام های هوائی کلزا……………………………………. 54

شکل 4-39- فعالیت آنزیم پراکسیداز استخراج شده از ریشه کلزا    55

شکل 4-40- فعالیت آنزیم پراکسیداز استخراج شده از ریشه جو  55

شکل 4-41- فعالیت آنزیم پراکسیداز استخراج شده از اندام های هوایی جو……………………………………… 55