فهرست مطالب
عنوان صفحه
چکیده…………………………………………………………………………………………………..1
فصل اول:……………..…………………………………………………………3
الف) مقدمه…….…………………………………………………………………4
فصل دوم: کلیات………………………………………………………………….6
ب) کلیات……..…………………………………………………………………6
2-2- ترشح شیر….………………………………………………………………6
2-3- شیردوشی…..……………………………………………………………….6
2-3-1- شیردوشی با دست……….…………………………………………………7
2-3-2- شیردوشی با ماشین…….………………………………………………….8
2-4- میکروبیولوژی شیرخام……….………………………………………………9
2-5-1- رشد میکروبی……….……………………………………………………10
2-5-2- نیازهای ماده مغذی……………….……………………………………….10
2-5-3- مقدار رطوبت و دما……….………………………………………………10
2-5-4- اکسیژن موجود ………………………………………………………….11
2-5- اجزاء ضدمیکروبی دما………………………………………………………………………..12
2-6- باکتری ها مولد ورم پستان…..……………………………………………….12
2-6-1- استافیلوکوک اورئوس…….………………………………………………13
2-6-2- استافیلوکوک های کواگولاز منفی….……………………………………….14
2-6-3- استرپتوکوک آگالاکتیه…….………………………………………………15
2-6-5- کلی فرم ها..……………………………………………………………15
2-6-6- استرپتوکوک یوبری…..….………………………………………………16
2-6-7- سودوموناس ایرجینوز…….………………………………………………16
2-6-8- استرپتوکوک محیطی…….……………………………………………….17
2-7-1- مخمرها………………………………………………………………..17
2-7-2- تعریف مخمر……………………………………………………………17
2-7-3- کاندیدا آلبیکنس………………………………………………………….18
2-7-4- کریپتوکوکوس نئوفورمنس…………………………………………………19
2-7-5- کریپتوکوکوس واریته ی نئوفورمنس………………………………………..19
2-7-6- کریپتوکوکوس واریته ی گاتی……………………………………………..21
2-7-7- مالاسزیا……………………………………………………………….22
2-7-8- ژئوتریکوم کاندیدوم………………………………………………………23
2-7-9- ساکارومایسیس…….……………………………………………………23
2-7-10- کپک ها ومخمر ها.…………………………………………………….24
2-8- ورم پستان………………………………………………………………..25
3-8-2- انواع ورم پستان…………………………………………………………27
3-8-3- تغییرات شیر ورم پستان…….…………………………………………….29
3-8-4-5- اپیدمیولوژی ورم پستان ……………………………………………….31
2-8-5- عوامل ایجاد کننده ی ورم پستان……………………………………………33
2-8-6- ورم پستان مسری………………………………………………………..33
2-8-7- ورم پستان محیطی……………………………………………………….34
2-8-8- عوامل ایجاد کننده ی محیطی ورم پستان: ……………………………………34
2-8-1- تجهیزات دامداری………………………………………………………..34
2-8-2- کنترل حشرات……………………………………………………………35
2-8-3- آب دامداری……………………………………………………………..35
2-8-4- بهداشت پستان……………………………………………………………36
2-8-5- دستگاه شیردوشی…………………………………………………………37
2-8-6- حمل شیر بوسیله بیدون……………………………………………………37
2-8-7- حمل شیر بوسیله تانکر……………………………………………………37
2-8-8- بهداشت شیر در مرحله تولید دامداری………….…………………………….38
2-8-9- جایگاه…….……………………………………………………………38
2-8-10- تهویه…….……………………………………………………………39
2-8-11- حشرات……..…………………………………………………………39
2-8-12- رطوبت بستر…..………………………………………………………39
2-8-13- پوشش بستر…..………………………………………………………..40
2-8-14- تراکم و اندازه گله……………………………………………………….41
2-8-15- بهداشت زایشگاه…………………………………………………………41
2-8-16- جیره………………………………………………………………….41
2-8-17- عومل تغذیه ای افزایش ورم پستان…………………………………………41
2-9 آزمایش های کمی شیر………………………………………………………..42
2-9-1 سلول های سوماتیک (SCC)………………………………………………………………..42
2-9-2 لکوسیت ها در شیر…….…………………………………………………..42
2-9-3 شمارش الکترونیکی (ESCC)………………………………………………………………43
2-9-4 شمارش سوماتیک کارتیه ایIC cc………………………………………………………….43
2-9-5 شمارش سوماتیک مخزن اصلی (BMSCC)………………………………………………44
2-9-6 شمارش خطی سوماتیک……….……………………………………………44
2-10 آزمایش های کیفی شیر……………………………………………………….44
2-10-1 آزمایش اسیدیته….……………………………………………………….44
2-10-2 آزمایش چگالی…….……………………………………………………..45
2-10-3 آزمایش الکل………………………………………………………………45
2-10-4 آزمایش نقطه انجماد…..……………………………………………………45
2-10-5 آزمایش انعقاد….….………………………………………………………45
2-10-6 بار میکروبی و آزمایش احیای رنگ آبی متیلن بلو…………….…………………46
2-10-7 SPC………………………………………………………………………………………….47
2-11-1 PIC…………………………………………………………………………………………..47
2-11-2 LPC………………………………………………………………………………………….47
2-12-1سوابق تحقیقی و فرضیه……………………………………………………..48
فصل سوم: مواد و روش کار…………………………………………………………50
پ- مواد و روش کار………………….…………………………………………..51
پ-1- وسایل مورد نیاز……………………………………………………………51
پ-2 نمونه گیری…………………………………………………………………51
پ-3 نکاتی در مورد انکوباتور…………………………………………………….51
پ-4 SCC…………………………………………………………………………………………….51
پ-5 کشت میکروبی………………………………………………………………………………….52
پ-6 کشت قارچی…………………………………………………………………………………….52
فصل چهارم: ………………………………………………………………………………………….54
ج- نتایج………………………………………………………………………………………………..55
د-نتیجه گیری………………………………………………………………………………………….64
فصل پنجم:
د- بحث و پیشنهادات…………………………………………………………………………………65
د-1-1بحث……………………………………………………………………………………………66
د-2 پیشنهادات………………………………………………………………………………………..70
منابع فارسی…………………………………………………………………………………………..71
منابع انگلیسی ………………………………………………………………………………………..72
چکیده انگلیسی………………………………………………………………………………………..74
فهرست جداول صفحه
عنوان
–جدول (1-1) فراوانی مطلق و نسبی انواع باکتری و قارچ-مخمر……………………………….55
-جدول(2-2) آزمون کولموگرو- اسمیرنو………………………………………………………….57
– جدول-(3-3) آزمون کروسکال- والیس…………………………………………………………..57
– جدول-(4-4) آزمون آنالیز واریانس یک طرفه…………………………………………………..58
– جدول-(5-5) آزمون Spearman s rho ………………………………………………………60
– جدول(6-6)توزیع کاندیدا تروپیکالیس……………………………………………………………61
– جدول(7-7)- توزیع مخمر ها……………………………………………………………………..62
– جدول-(8-8)توزیع ساکارومایسیس……………………………………………………………….63
– جدول-(9-9) توزیع کریپتوکوکوس……………………………………………………………….64
– جدول(10-1) کلی اشکال گوناگون ورم پستان…………………………………………………..29
– جدول (10-2) عوامل ایجاد کننده ی ورم پستان مسری…………………………………………33
فهرست نمودار
عنوان صفحه
– نمودار(1)فراوانی مطلق و نسبی انواع باکتری و قارچ-مخمر…………………………………..55
– نمودار(2) مقایسه نتیجه کشت باکتریایی………………………………………………………….59
فهرست تصاویر
عنوان صفحه
-
تصویر(1-1) مخمر کاندیدا ………………………………………………………………….19
-
تصویر(2-2) مخمر کریپتوکوکوس………………………………………………………….22
-
تصوی(3-3) مخمر ساکارومایسیس…………………………………………………………24
-
تصویر(4-4)محیط کشت مخمرها…………………………………………………………..53
