دانلود پروژه:بررسی فیتوشیمیایی اسانس Ocimum sanctum Lبه دو روش کلونجر وتقطیر با بخار آب و مقایسه ترکیبات موجود

عنوان                  فهرست مطالب                                             صفحه

 

خلاصه فارسی 1

مقدمه 2

فصل اول ( کلیات )

1-1-   طرح موضوع 4

1-2-   بیان مساله 4

1-3-   اهداف 5

• اهداف کلی 5

فصل دوم (مروری بر متون گذشته )

2-1-بخش اول(کلیات گیاهشناسی)

2-1-1- گیاه ریحان (Ocimum sanctum L) 8

2-1-2-1- توضیح تیره ( خانواده) lamiaceae 9

2-1-2-2-اختصاصات تشریحی 11

2-1-2-3- ویژگی ها 12

2-1-3-توضیح جنس Ocimum 12

2-1-4- برداشت ریحان 13

2-1-4-1- سرشاخه ها 14

2-1-4-2-برگ ها 14

2-1-5- پراکندگی 15

2-1-6- اسانس ریحان    15

2-1-6-1- ترکیبات شیمیایی   15

2-1-7-خواص دارویی 18

2-1-7-1-خواص دارویی گیاه ریحان 18

2-1-7-2-خواص دارویی اسانس ریحان 19

بخش دوم (کلیات اسانس ها )

2-2-1- تاریخچه تهیه و مصرف اسانس ها 22

2-2-2- مشخصات کلی اسانس ها 23

2-2-3- انواع اسانس ها 25

2-2-4- محل تجمع اسانس ها در گیاهان 26

2-2-5- ویژگی های فیزیکی اسانس ها 27

2-2-6-ساختمان شیمیایی اسانس ها 28

2-2-7- طبقه بندی اسانس ها 28

2-2-7-1- مشتقات ترپن ها (ترپنوئیدها ) 28

2-2-7-1-1- مونوترپن ها 29

2-2-7-1-2-سزکویی ترپن ها 33

2-2-7-1-3- دی ترپن ها 34

2-2-7-1-4-سزترپن ها 35

2-2-7-1-5- تری ترپن ها 35

2-2-7-1-6- تترا ترپن ها 36

2-2-7-1-6- پلی ترپن ها 36

2-2-7-2- ترکیبات عطری 36

2-2-8- تقسیم بندی اسانس ها بر اساس عوامل شیمیایی 37

2-2-9- کاربرد اسانس ها 38

2-2- 10 خواص درمانی ترکیبات تشکیل دهنده اسانس ها 39

2-2-10-1- خواص ترپن های هیدروکربنی 39

2-2-10-2-خواص ترپن های الکلی 39

2-2-10-3- خواص ترپن های  آلدهیدی 39

2-2-10-4-خواص ترپن های کتونی 40

2-2-10-5- خواص ترکیبات فنلی 40

2-2-10-6-خواص ترکیبات اکسیدی  40

2-2-10-7- خواص ترکیبات  استری 41

2-2-11- نگهداری اسانس ها 41

2-2-12-عوارض جانبی اسانس ها 41

2-2-13-شیمی اسانس ها 43

2-2-14-خالص سازی اسانس ها 43

2-2-15 تفاوت اسانس ها با روغن ثابت 44

بخش سوم (روش های استخراج و شناسایی )

2-3-1- روش های استخراج اسانس 46

2-3-1-1- روش های تقطیر 47

2-3-1-1-1- روش تقطیر با آب 47

2-3-1-1-2-تقطیر با بخار آب مستقیم 49

2-3-1-2-روش های مکانیکی 50

2-3-1-2-1-روش فشار 50

2-3-1-2-2-روش اکوله 50

2-3-1-2-3-روش انفلوراژ 51

2-3-1-3-استخراج به کمک حلال آلی 52

2-3-1-4- روش آنزیمی 52

2-3-1-5-روش تقطیر تجزیه ای 52

2-3-1-6- روش Turbo distillation 53

2-3-1-7-روش Hydrodiffusion 53

2-3-1-8-استفاده از مایکروویو 53

2-3-1-9-اسانس گیری با دی اکسید کربن 54

2-3-2-روش های جدید که کمترین تغییرات را در اسانس به وجود می آورد 54

2-3-2-1–Static head space extraction 54

 

2-3-2-2-Dynamic head space extraction 55

2-3-2-3-Solid phase microextraction 56

2-3-3-روش های آزمونی اسانس 56

2-3-3-1-آزمون میزان ارزش اسیدی 56

2-3-3-2-آزمون میزان ارزش استری 57

2-3-3-3-آزمون اندازه گیری میزان فنل 57

2-3-3-4-آزمون تعیین ارزش کربونیل 57

2-3-3-5- آزمون میزان نقطه انجماد 58

2-3-4-روش های تجزیه گیاهان 58

2-3-4-1-روش های شناسایی اجسام تشکیل دهنده اسانس 58

2-3-4-1-1-تقطیر جزء به جزء 58

2-3-4-1-2-روش کروماتوگرافی 59

انواع روش های کروماتوگرافی 59

2-3-4-1-2-1-کروماتوگرافی روی کاغذ(PC) 60

2-3-4-1-2-1-1-مزایای PC 60

2-3-4-1-2-2-کروماتوگرافی ستونی (CC) 61

2-3-4-1-2-3-کروماتوگرافی لایه نازک (TLC) 61

2-3-4-1-2-3-1-مزایای TLC 61

2-3-4-1-2-3-2-عیوب TLC 61

2-3-4-1-2-4-گاز کروماتوگرافی(GC) 62

2-3-4-1-2-4-1- دستگاه گاز کروماتوگراف 65

2-3-4-1-2-4-1-1-ستون 65

2-3-4-1-2-4-1-2-ردیاب(( Detector 66

2-3-4-1-2-5- انواع روش های طیف سنجی  67

2-3-4-1-2-5-1-طیف سنجی ماوراء بنفش (UV) 67

2-3-4-1-2-5-2- طیف سنجی مادون قرمز (IR) 67

2-3-4-1-2-5-3-طیف سنجی تشدید مغناطیس هسته (NMR) 68

2-3-4-1-2-5-4-طیف سنجی جرمی (Mass spectrometry) 68

2-3-4-1-2-5-4-1- شرح دستگاه طیف سنج جرمی 69

2-3-4-1-2-6- شرح دستگاه گاز کروماتوگرافی متصل به طیف سنج جرمی (GC/MS) 70

2-3-4-1-2-7-شاخص بازداری کواتس 70

2-3-4-1-2-8-زمان بازداری 71

فصل سوم (مواد و روش ها )

3-1- روش انجام تحقیق 73

فصل چهارم (نتیجه گیری )

4-1- بررسی کروماتوگرام ها 81

4-2- توضیحاتی در مورد چهار ترکیب عمده در اسانس ها 89

4-2-1- متیل کاویکول (Methyl chavicol) 89

4-2-2- لینالول 89

4-2-3- T- کادینول 90

4-2-4- Germacrene D 90

4-3- نتیجه گیـــری 91

فصل پنجم (بحث و پیشنهادات )

5-1-بحث 95

5-2- پیشنهادات 96

 

منابع 98

خلاصه انگلیسی 104

ضمایم 105

عنوان                     فهرست جداول                        صفحه

جدول شماره 1 : تقسیم بندی ترپن ها 29

جدول شماره 2: تقسیم بندی اسانس ها براساس عوامل شیمیایی 37

جدول شماره 3: مهم ترین ترکیبات اسانس حاصل از برگ به روش کلونجر 82

جدول شماره 4: مهم ترین ترکیبات اسانس حاصل از برگ به روش بخار 84

جدول شماره 5 : مهم ترین ترکیبات اسانس گل حاصل ازروش کلونجر 87

جدول شماره 6 : مهم ترین ترکیبات اسانس گل حاصل از روش بخار 88

جدول شماره 7 : مهم ترین ترکیبات مشترک اسانس برگ به دوروش 91

جدول شماره 8 : ترکیبات مشترک اسانس گل به دو روش 92

عنوان                     فهرست اشکال                        صفحه

شکل2-1- 1 – سرشاخه های هوایی Ocimum sanctum L 8

شکل 2-1-2-گل های Ocimum sanctum L 14

شکل2-2- 3 . برگ های Ocimum sanctum L 14

شکل 2-3-1- دستگاه تقطیر با آب (کلونجر ) 48

شکل 2-3-2- دستگاه تقطیر با بخار آب 49

شکل 2-3-3- روش اکوله 51

شکل 2-3-4- روش انفلوراژ 52

شکل 2-3-5- static head space extraction 55

شکل 2-3-6- Dynamic head space extraction 55

شکل 2-3-7-solid phase microextraction 56

شکل 2-3-8- شمای کلی دستگاهگاز کروماتوگراف 66

شکل 3-1-  دستگاه کلونجر مورد استفاده 75

شکل 3-2-  دستگاه تقطیر با آب (نمونه موجود در موسسه تحقیقات جنگل ها و مراتع ) 76

شکل 3-3- دستگاه تقطیر با بخار آب مورد استفاده 77

شکل 3-4- خروجی اسانس در روش تقطیر با بخار آب 78

شکل 3-5-  توزین اسانس استخراج شده 78

شکل 4-1-  کروماتوگرام بدست آمده از اسانس برگ به روش تقطیر با آب 81

شکل 4-2- کروماتوگرام بدست آمده از اسانس برگ به روش تقطیر بابخار 83

شکل 4-3- کروماتوگرام بدست آمده از اسانس گل به روش کلونجر 85

شکل 4-4- کروماتوگرام حاصل از اسانس گل به روش بخار 86