بررسی اثرات جيره­های حاوی آويشن، گل‌گاو زبان و سين‌بيوتيک بر عملکرد جوجه­های گوشتی

فهرست مطالب

  عنوان                                                                                                  صفحه

فصل اول (مقدمه و هدف)………………………………………………………………………………………………………………1

1-1- مقدمه ……………………………………………………………………………………………………………………………………1

1-2- اهداف تحقیق ……………………………………………………………………………………………………………………….. 4

فصل دوم (بررسی منابع…………………………………………………………………………………………………………………..5

2-1-  اهميت صنعت طيور ………………………………………………………………………………………………………………..6

2-1-1- ارزش غذایی گوشت طیور…………………………………………………………………………………………………….6

2-1-2- قابلیت هضم و جذب ……………………………………………………………………………………………………………7

2-1-3 – سرعت رشد ……………………………………………………………………………………………………………………..7

2-2- دستگاه گوارش طيور ……………………………………………………………………………………………………………….7

2-2-1- دهان (حفره دهاني- حلقي) …………………………………………………………………………………………………..8

2-2-2- مري و چينه‌دان …………………………………………………………………………………………………………………..8

2-2-3- معده ………………………………………………………………………………………………………………………………..9

2-2-3-1- پيش معده (معده غده‌اي) …………………………………………………………………………………………………9

2-2-3-2- سنگدان (معده ماهيچه‌اي) ………………………………………………………………………………………………..9

2-2-4- روده باريك …………………………………………………………………………………………………………………….10

2-2-5- روده بزرگ ……………………………………………………………………………………………………………………..11

2-2-6- روده كور ………………………………………………………………………………………………………………………11

2-2-7- كلواك …………………………………………………………………………………………………………………………..11

2-2-8- طحال ………………………………………………………………………………………………………………………………11

2-2-9- بورس فابرسیوس ……………………………………………………………………………………………………………….12

2-3- تیموس ……………………………………………………………………………………………………………………………….12

2-4- ميكروفلور طبيعي دستگاه گوارش طيور …………………………………………………………………………………….13

2-5- مواد افزودني در تغذيه طيور …………………………………………………………………………………………………….14

2-5-1- آنتي‌بيوتيك‌ها …………………………………………………………………………………………………………………..16

2-5-1- 1- نگراني‌هاي ناشي از كاربرد آنتي بيوتيك‌ها ………………………………………………………………………..17

2-5-2- پروبيوتيك‌ها …………………………………………………………………………………………………………………….19

2-5-2-1- نحوه تأثير پروبيوتيك‌ها ………………………………………………………………………………………………….20

فهرست مطالب

  عنوان                                                                                      صفحه

2-5-3- پري‌بيوتيک‌ها …………………………………………………………………………………………………………………..21

2-5-3-1- نحوه عمل پري‌بيوتيك‌ها ………………………………………………………………………………………………..22

2-5-4- سين بيوتيک …………………………………………………………………………………………………………………….23

2-5-4-1- اثر سین‌بیوتیک بر عملکرد طیور ……………………………………………………………………………………….24

2-5-4-2- اثر سین‌بیوتیک بر بیوشیمی خون ………………………………………………………………………………………25

2-6- گياهان داروئي …………………………………………………………………………………………………………………….26

2-7- آشنايي با گياه دارويي آويشن ………………………………………………………………………………………………….29

2-7-1- آويشن ……………………………………………………………………………………………………………………………29

2-7-2- سازگاري و مناطق پراكنش ………………………………………………………………………………………………….30

2-7-3- تركيبات شيمياي موجود در اسانس ……………………………………………………………………………………….30

2-7-4- مواد شيميائي موثره و خواص درماني آويشن ………………………………………………………………………….31

2-7-5- گلدهي و گرد‌افشاني آویشن ……………………………………………………………………………………………….33

2-7-6- رده بندي و گونه‌هاي آويشن ……………………………………………………………………………………………….33

2-7-7- گونه‌هاي مهم جنس آویشن در ايران …………………………………………………………………………………….34

2-7-8- اثر آويشن بر عملكرد و سيستم ايمني جوجه‌هاي گوشتي …………………………………………………………..34

2-7-9-  اثر آويشن بر فراسنجه‌هاي بيوشيميايي خون …………………………………………………………………………..35

2-8- گل‌گاو زبان ………………………………………………………………………………………………………………………..36

2-8-1- سازگاري و مناطق پراكنش ………………………………………………………………………………………………….39

2-8-2- تركيبات شيميايي گياه ………………………………………………………………………………………………………..39

فصل سوم (مواد و روش‌ها……………………………………………………………………………………………………………..40

3-1- مکان آزمایش ……………………………………………………………………………………………………………………..41

3-2- آماده سازي سالن …………………………………………………………………………………………………………………41

3-3- مديريت جوجه‌ها ………………………………………………………………………………………………………………….41

3-3-1- نور …………………………………………………………………………………………………………………………………42

فهرست مطالب

  عنوان                                                                                                  صفحه

3-3-2- دما …………………………………………………………………………………………………………………………………42

3-3-3- تهویه ………………………………………………………………………………………………………………………………43

3-3-4- رطوبت ……………………………………………………………………………………………………………………………43

3-3-5- آبخوری و دانخوری‌ها ……………………………………………………………………………………………………….43

3-3-6- برنامه واکسيناسيون …………………………………………………………………………………………………………….44

3-4- تيمارهای آزمايشی و  بالانس جيره‌ها ………………………………………………………………………………………..45

3-4-1- جيره‌هاي آزمايشي …………………………………………………………………………………………………………….45

3-4-2- تيمارها و تکرارهاي آزمايشي ………………………………………………………………………………………………47

3-5- صفات مورد بررسی ……………………………………………………………………………………………………………….48

3-5-1- اندازه‌گيری خوراک مصرفی ……………………………………………………………………………………………….48

3-5-1-1- محاسبه خوراک مصرفي دوره‌ای هر واحد آزمايشی …………………………………………………………….48

3-5-1-2- محاسبه ميانگين خوراک مصرفي  روزانه هر جوجه ………………………………………………………………48

3-5-1-3- محاسبه  میانگین خوراک مصرفي دوره‌ای هر جوجه ……………………………………………………………48

3-5-2- اندازه‌گيري ميانگين وزن بدن ………………………………………………………………………………………………49

-5-2-1- محاسبه میانگین افزايش وزن روزانه جوجه‌ها ………………………………………………………………………..49

3-5-3- اندازه‌گيری ضريب تبديل غذايي ………………………………………………………………………………………….49

3-6-کشتار و خونگيری ………………………………………………………………………………………………………………….50

3-6-1- پارامترهاي اندازه‌گيري شده بعد از کشتار ………………………………………………………………………………50

3-6-1-1- وزن اندام‌هاي گوارشي …………………………………………………………………………………………………..50

3-6-2- پارامترهای خونی………………………………………………………………………………………………………………51

3-6-2-1- روش اندازه‌گيری کلسترول سرم ………………………………………………………………………………………52

3-6-2-2- اندازه‌گيری مقدار تری‌گليسريد سرم …………………………………………………………………………………53

3-6-2-3- اندازه‌گيری مقدار ليپو پروتئين با دانسيته بالا ( HDL)و پائين LDL))  سرم………………………………..53

3-6-2-4- اندازه‌گيری کل پروتئين سرم …………………………………………………………………………………………. 54

3-6-2-5- اندازه گيری مقدار گلوکز سرم ………………………………………………………………………………………..55

3-7- طرح آماری و تجزيه واريانس داده‌ها ………………………………………………………………………………………..55

فصل چهارم (نتایج و بحث) ……………………………………………………………………………………………………….57

4-1- اثر تيمارهاي آزمايشي بر پارامترهاي عملکردي …………………………………………………………………………..58

                                                                       فهرست مطالب

عنوان                                                                                                                    صفحه

4-1-1- خوراک مصرفي (جوجه / گرم خوراک مصرفي) …………………………………………………………………..58

4-1-2- میانگین افزایش وزن (جوجه/گرم) ……………………………………………………………………………………….61

4-1-3- ضریب تبدیل خوراک مصرفی(گرم/گرم) ……….. …………………………………………………………………..64

4-2- اثر جيره هاي آزمايشي بر تلفات و مرگ و مير ……………………………………………………………………………67

4-3- تاثيرتيمارهاي مختلف آزمايشي بر فراسنجه هاي بيوشيميايي خون …………………………………………………..67

4-3-1- غلظت گلوکز سرم ……………………………………………………………………………………………………………68

4-3-2- غلظت پروتئين کل سرم خون ……………………………………………………………………………………………..68

4-3-3- غلظت تري‌گليسريد سرم خون ……………………………………………………………………………………………..69

4-3-4- غلظت کلسترول ………………………………………………………………………………………………………………..70

4-3-5- غلظت ليپوپروتئين‌هاي با دانسيته بالا (HDL) سرم خون …………………………………………………………….72

4-3-6- غلظت ليپوپروتئين­هاي با دانسيته پایين (LDL) سرم خون ………………………………………………………….73

4-4- تأثیر تیمارهای آزمایشی بر تعداد سلول‌های خونی ……………………………………………………………………….77

4-4-1- تأثیر تیمارهای آزمایشی بر تعداد گلبول‌های سفید خون (WBC) ……………………………………………….77

4-4-2- تاثیر تیمارهای آزمایشی بر گلبول‌های قرمزخون (RBC)، هموگلوبین و هماتوکریت …………………….78

4-4-3- شمارش تفریقی گلبول‌های سفید سرم جوجه‌ها در 21 و 42 روزگی ……………………………………………78

4- 4- 4- نسبت هتروفيل به لنفوسيت ( H/L ) در سرم جوجه‌ها ……………………………………………………………..79

4-4-تاثیر تیمارهای آزمایشی بر وزن نسبی اندامهای داخلی …………………………………………………………………..83

4-4-1-تاثیر تیمارهای آزمایشی بر وزن نسبی اندامهای داخلی در 42 روزگی …………………………………………..83

نتيجه‌گيري ……………………………………………………………………………………………………………………………………85

نتیجه‌گیری کلی …………………………………………………………………………………………………………………………….86

پیشنهادات …………………………………………………………………………………………………………………………………….86

منابع …………………………………………………………………………………………………………………………………………….87

فهرست جداول

  عنوان                                                                                                           صفحه

جدول 2 -1- مقایسه ترکیب شیمیایی صد گرم گوشت های مختلف …………………………………………………………6

جدول 2-2- نوع و ميزان ترکیبات شیمیایی آويشن ………………………………………………………………………………32

جدول 2-3- ترکیبات شیمیایی و موثره گل‌گاو زبان …………………………………………………………………………….38

جدول 3-1- برنامه دماي سالن (درجه سانتیگراد) …………………………………………………………………………………42

جدول 3-2- برنامه واکسیناسیون ………………………………………………………………………………………………………44

جدول 3-3- مواد خوراکی و ترکیب شیمیایی جیره‌های آزمایشی (درصد) ………………………………………………46

جدول 3-4- ترکیبات شیمیایی آویشن ………………………………………………………………………………………………47

جدول 4-1 مقایسه گروهی تیمارهای آزمایشی مربوط به خوراك مصرفي ……………………………………………….60

جدول 4-2-تاثیر جیره‌های آزمایشی بر خوراک مصرفی (جوجه/گرم) در دوره های مختلف پرورش ………….60

جدول 4-3- مقایسه گروهی تیمارهای آزمایشی مربوط به افزايش وزن ……………………………………………………63

جدول4-4- تأثیر جیره های آزمایشی بر میانگین افزایش وزن(جوجه/گرم)در دوره های مختلف پرورش ………64

جدول 4-5- مقایسه گروهی تیمارهای آزمایشی مر بوط به ضر يب تبديل ………………………………………………..66

جدول4-6- تأثیر تیمارهای آزمایشی بر ضریب تبدیل خوراك در دوره­های مختلف پرورش ………………………67

جدول 4-7 مقایسه گروهی تیمارهای آزمایشی از لحاظ گلوكز،پرو تئين كل وليپيد هاي سرم جوجه گوشتي…74

جدول4- 8 – اثر تیمارهای آزمایشی بر غلظت گلوكز، پروتئين كل و لیپیدهای سرم جوجه های گوشتی در 21 و 42 روزگی(گرم در دسی لیتر) ………………………………………………………………………………………………………….74

فهرست جداول

  عنوان                                                                                                  صفحه

جدول 4-9- اثر تیمارهای آزمایشی بر گلوكز و پروتئين كل و لیپیدهای سرم جوجه های گوشتی در 21 و 42 روزگی…………………………………………………………………………………………………………………………………………75

جدول 4-10- جدول تجزیه واریانس صفات ارزیابی شده بیوشیمی خون در 21 و 42 روزگی ……………………..76

جدول 4-11- میانگین بیوشیمی خون در 21 و 42 روزگی به همراه خطای استاندارد (SE) …………………………76

جدول 4-12- مقایسه گروهی تیمارهای آزمایشی در 21 و 42 روزگی ………………………………………………….. 80

جدول4-13- میانگین گلبول‌های سفید، گلبول‌های قرمز ، هموگلوبین و هماتوکریت سرم خون در 42 روزگی…………………………………………………………………………………………………………………………………………80

جدول 4-14- میانگین شمارش تفریقی انواع گلبولهای سفید جوجه ها در 21 و 42 روزگی …………………………81

جد ول 4-15- اثر تیمارهای آزمایشی بر تعداد گلبولهای سفید (در میکرولیتر) در 21 و 42 روزگی ………………82

جدول 4-16- تاثير تيمارهاي مختلف آزمايشي بر وزن نسبي اندام هاي داخلي (درصد از وزن لاشه) …………….