امکان سنجی توانمندی¬های هتل های سنتی استان یزد و تنگناها و چالش¬های فراروی آن بر اساس مدل SWOT

فهرست مطالب

عنوان                                                       صفحه

فصل اول: كليات تحقيق……………………………………………………………………………………….1

1-1مقدمه…………………………………………………………………………………………………………………2

1-2 تعريف مساله………………………………………………………………………………………………………2

1-3 ضرورت انجام تحقيق…………………………………………………………………………………………..3

1-4 سابقه تحقيق ………………………………………………………………………………………………………3

1-5 اهداف اساسي تحقيق……………………………………………………………………………………5

1-6 نتايج مورد استفاده پس از انجام تحقيق………………………………………………………………..5

1-7 تعريف نظري و عملياتي مفاهيم……………………………………………………………………….5

1-7-1 هتل……………………………………………………………………………………………………….5

1-7-2 هتل سنتي……………………………………………………………………………………………….6

1-7-3 استان يزد……………………………………………………………………………………………………… 6

1-7-4 تحليل مدلSWOT…………………………………………………………………………………………7

فصل دوم:ادبيات تحقيق……………………………………………………………………………………….8

2-1 مقدمه………………………………………………………………………………………………………………. 9

2-2 استان یزد ………………………………………………………………………………………………………….9

2-2-1 آثار باستانی و تاریخی اماکن مذهبی یزد………………………………………………………………9

2-2-2 سایر کاروان سراهای استان …………………………………………………………………………….10

2-2-3 محله ها و خانه های قدیمی …………………………………………………………………………….10

2-2-4 خانه های قدیمی استان یزد ……………………………………………………………………………..10

2-2-5 آب انبار های استان ……………………………………………………………………………………….11

2-2-6 مدرسه های تاریخی استان ………………………………………………………………………………11

2-2-7 مکان های باستانی و تاریخی ( میدان ها و قلعه ها، باغ ها، بازارها) ………………………….11

2-2-8 بازار های مهم استان ………………………………………………………………………………………12

2-2-9  اماکن مذهبی استان ………………………………………………………………………………………13

2-2-10 مقبره ها و امامزاده ها …………………………………………………………………………………..13

2-2-11 جاذبه های طبیعی استان یزد ………………………………………………………………………….14

2-2-12 دره ها و مناطق ییلاقی ………………………………………………………………………………….14

2-2-13 ارتفاعات و قله های استان …………………………………………………………………………….15

2-2-14 غارهای استان……………………………………………………………………………………………..15

2-2-15 مناطق حفاظت شده استان …………………………………………………………………………….15

2-3 صنعت هتلداری ……………………………………………………………………………………………….18

2-4 چهارچوب و دامنه وظایف مدیران هتل ………………………………………………………………..21

2-4-1 تقاضای کوتاه مدت ………………………………………………………………………………………22

2-4-2 تقاضای معمول …………………………………………………………………………………………….23

2-4-3 تقاضای بلند مدت ………………………………………………………………………………………….23

2-5 نقش مدیران ارشد در هتل ها ……………………………………………………………………………….24

2-6 نقش نظارت عملیاتی مدیران ارشد در هتل ها …………………………………………………………24

2-7 نقش مدیران ارشد در توسعه سازمانی  هتل …………………………………………………………….25

2-8 نقش مدیران ارشد در تداوم تجاری هتل ………………………………………………………………..25

2-9 بازار ها و محصولات صنعت هتلداری …………………………………………………………………..26

2-10 آیا امکانات و خدمات هتل نوعی محصول هستند؟…………………………………………………28

2-11 ساختار سازمانی و سازماندهی هتل ……………………………………………………………………..28

• هتل ها بر چه اساس ستاره دار می شوند؟……………………………………………………………….29

• استانداردهای ایران برای دادن ستاره به یک هتل ……………………………………………………30

  • هتل های 2 ستاره …………………………………………………………………………………………30

  • هتل های 3 ستاره …………………………………………………………………………………………30

  • هتل های 4 ستاره …………………………………………………………………………………………30

2-13-4 هتل های 5 ستاره………………………………………………………………………………………….31

2-14 انواع هتل ها ……………………… 32

2-14-1 هتل های فرودگاهی ………………… 32

2-14-2 هتل های بوتیک …………………… 33

2-14-3 هتل های تجاری …………………… 33

2-14-4هتل کازینو ………………………. 33

2-14-5 هتل کنفرانس …………………….. 33

2-14-6 هتل کنوانسیون ( همایش ) ………….. 34

2-14-7 هتل های مقاصد جذاب گردشگری ……….. 34

2-14-8 هتل های دولوکس ………………….. 34

2-14-9 هتل های مرکز شهر ………………… 34

2-14-10 هتل های خانوادگی ……………….. 35

2-14-11 هتل های گروهی ………………….. 35

2-14-12 هتل رستوران بین راه …………….. 35

2-14-13 متل …………………………… 35

2-14-14 هتل آپارتمان …………………… 36

2-14-15 هتل ویلا ……………………….. 36

2-14-16 هتل های حومه شهر ……………….. 36

2-14-17هتل های قصر …………………….. 36

2-14-18 هتل های دیجیتالی ……………….. 37

2-15 انواع اتاق ……………………….. 37

2-15-1 اتاق یک نفره ……………………. 37

2-15-2 اتاق دو نفره…………………….. 37

2-15-3  اتاق سه نفره …………………… 37

2-15-4 سوئیت ………………………….. 37

2-15-5  آپارتمان ………………………. 37

2-15-6 استودیو ………………………… 38

2-15-7 کانکتد روم ……………………… 38

2-15-8 کابانا …………………………. 38

2-16 آموزش  و تأثیر آن در هتل …………… 38

2-17 نگهداری و بازسازی هتل ……………… 40

2-18 گردشگری ………………………….. 41

2-19 گردشگری در ایران ………………….. 41

2-20 اثرات فرهنگی، اجتماعی و روانشناختی گردشگری     42

2-21 اثرات اجتماعی گردشگری………………. 43

2-22 مدیریت گردشگری پایدار مبتنی بر جامعه بومی 44

2-23 تأثیرات انسانی و فرهنگی گردشگری……… 45

2-24 نقش تبلیغات در گردشگری …………….. 45

2-25 تئوری های اساسی در مطالعات گردشگری ….. 46

2-25-1 تئوری مدیریتی …………………… 46

2-25-2 تئوری تاریخی ……………………. 46

2-25-3 تئوری تولیدی ……………………. 47

2-25-4 تئوری اقتصادی……………………. 47

2-25-5 تئوری جامعه شناسی ……………….. 47

2-25-6 تئوری جغرافیایی………………….. 48

2-25-7 تئوری قضایی …………………….. 49

2-25-8 تئوری علوم مختلف ………………… 50

2-26 گردشگری و اشتغال ………………….. 50

2-27 مدیریت استراتژیک ………………….. 51

2-28 پژوهش های انجام شده………………… 55

2-29 بازاریابی هتل ها ………………….. 57

2-30 استراتژی عرضه خدمات جدید درهتل داری …. 59

2-31 اهداف کلی بازاریابی گردشگری ………… 59

2-32 جنبه های فعال جهانگردی……………… 61

2-32-1 جهانگردی و فرهنگ ………………… 61

2-32-2 جهانگردی وسیاست …………………. 63

فصل سوم:روش تحقيق ……………………………………………………………………………………….65

3-1 روش تحقيق…………………………………………………………………………………………………….66

3-2 جامعه آماري…………………………………………………………………………………………………….66

3-3 برخی هتل های سنتی استان یزد ………. …66

3-3-1 هتل سنتی مهر …………………….. 66

3-3-2 هتل موزه فهادان…………………… 67

3-3-3  هتل آنتيك ملك التجار……………… 68

3-3-4 هتل تاريخي لب خندق………………… 69

3-3-5 هتل مظفر…………………………. 70

3-3-6 هتل باغ مشير الممالك………………. 71

3-3-7 هتل داد………………………….. 72

3-3-8  هتل كورش………………………… 73

3-3-9 هتل اديب الممالك………………….. 74

3-3-10 هتل واحه………………………… 75

3-3-11 هتل لاله…………………………. 76

3-3-12 هتل كاروانسراي يزد……………….. 77

3-3-13 هتل والي………………………… 78

3-3-14 هتل جاده ابريشم………………….. 79

3-3-15 هتل سنتي سروش……………………. 80

3-3-16 هتل سنتي شرق…………………….. 81

3-3-17 هتل كهن كاشانه…………………… 82

3-3-18 هتل سنتي ساباط…………………… 82

3-3-19 هتل سنتي يزد…………………….. 83

3-4 ابزار اندازه گيري………………………………………………………………………………………………..84

3-5 روایی و پايايي……………………………………………………………………………………………………84

3-6 روش تحليل داده ها ………………………………………………………………………………………….84

فصل چهارم:تجزيه و تحليل داده ها…………………………………………………………………..88

4-1 اولویت بندی نهایی ………………….. 99

فصل پنجم: نتيجه گيري وپيشنهادات………………………………………………………………….102

5-1نتيجه گيري و ارائه پيشنهادها ………………………………………………………………………………103

5-2ارائه راهبردها بر اساس نتایج مدل SWOT……………………………………………………………103

5-2-1 راهبردهای رقابتی-تهاجمی SO……………………………………………………………………..103

5-2-2 راهبردهای تنوع ST……………………………………………………………………………………..104

5-2-3 راهبردهای بازنگری WO………………………………………………………………………………105

5-2-4 راهبردهای تدافعی WT………………………………………………………………………………..105

5-3 مقایسه با تحقیقات انجام شده ……………………………………………………………………………106

5-4 ارئه پیشتهاد ها و راهکارها جهت ایجاد هتل های سنتی در سایر شهرهای ایران……………                 107

5-5 مشکلات موجود در انجام تحقیق ……………………………………………………………………….107

پیوست ها …………………………………………………………………………………………………………….109

فهرست منابع……………………………………………………………………………………………………….. 113

منابع فارسی …………………………………………………………………………………………………………113

منابع انگلیسی ……………………………………………………………………………………………………….115

 

 

فهرست جداول

عنوان                                                          صفحه

 

جدول شماره 4-1  SPSS  نقاط قوت و ضعف هتل هاي سنتي و تهديدها و فرصت هاي محيطي……………………………………………………………………………………………………………………89

جدول شماره4-2 نقاط قوت و ضعف هتل هاي سنتي و تهدید ها و فرصت های
محیطی …………………………………………………………………………………………………………………..90

جدول4-3 نمره­گزاري نقاط قوت و ضعف هتل­هاي سنتي بر اساس
مدل SWOT …………………………………………………………………………………………………………..92

جدول4- 4 نمره گزاری فرصت ها و تهدید های محیطی هتل های سنتی بر اساس
مدل SWOT ……………………………………………………………………………………………….95

جدول 5-4  اولويت بندي نهايي نقاط قوت،ضعف،تهديدها و فرصت هاي
هتل هاي سنتي……………………………………………………………………………………………………….100

 

 

فهرست نمودارها

عنوان                                                          صفحه

 

نمودار(4-1) نقاط قوت هتل هاي سنتي……………………………………………………………………….93

نمودار(4-2) نقاط ضعف هتل هاي سنتي…………………………………………………………………….94

نمودار(4-3) تهديدهاي محيطي هتل هاي سنتي……………………………………………………………96

نمودار(4-4) فرصت هاي خارجي هتل هاي سنتي…………………………………………………………97

نمودار(4-5) ميانگين رتبه اي و وزني شاخص ها…………………………………………………………..98