اثر محلول پاشی برگی و خوشه¬ای با اسید بوریک و سولفات روی بر میوه نشینی و خصوصیات کمی و کیفی میوه درختان خرمای برحی حاصل از کشت بافت

عنوان                                                                                              صفحه

فصل اول : مقدمه …………………………………………………………………………………………………………

1

    1-1- اهمیت خرما در جهان………………………………………………………………………………………

2

    1-2- جایگاه خرما در ایران ………………………………………………………………………………………

5

       1-2-1- استان های خرما خیز ایران ……………………………………………………………………

5

       1-2-2- جایگاه خرما در استان بوشهر  ………………………………………………………………..

8

          1-2-2-1- موقعیت جغرافیایی، وسعت و اقلیم استان بوشهر ………………………….

8

             1-2-2-1-1- شهرستان دشتستان  …………………………………………………………….

8

        1-2-3- ارقام مهم خرمای ایران  ………………………………………………………………………..

9

    1-3- ارزش اقتصادی و موارد استفاده از نخل خرما ………………………………………………..

10

    1-4- ترکیبات غذایی خرما ………………………………………………………………………………………

12

    1-5- گیاهشناسی نخل خرما ……………………………………………………………………………………

12

    1-6 – گرده افشانی خرما…………………………………………………………………………………………..

15

    1-7- ازدیاد خرما به روش کشت بافت………………………………………………………………………

15

        1-7-1- فواید ازدیاد  نخل خرما به روش کشت بافت…………………………………………

        1-7-2- معایب ازدیاد نخل خرما به روش کشت بافت………………………………………..

16

17

       1-7-3- ازدیاد به روش اندام زایی………………………………………………………………………..

17

       1-7-4- ازدیاد به روش رویان زایی بدنی……………………………………………………………..

18

    1-8- تغذیه نخل خرما با عناصر بور و روی به روش محلول پاشی……………………………

21

   1-9- اهمیت پژوهش …………………………………………………………………………………………………

22

    1-10- اهداف پژوهش ………………………………………………………………………………………………

22

عنوان                                                                                             صفحه                          

فصل دوم : مروری بر تحقیقات انجام شده ……………………………………………………………..

23

    2-1- اثر عناصر غذایی بر تشکیل میوه……………………………………………………………………..

24

     2-1-1- اثر عناصر معدنی بر تشکیل میوه……………………………………………………………….

24

        2-1-1-2-بور………………………………………………………………………………………………………..

24

          2-1-1-2-1-نقش فیزیولوژیکی بور در گیاه…………………………………………….

25

        2-1-1-3- روی……………………………………………………………………………………………………

30

           2-1-1-3-1-نقش فیزیولوژیکی روی در گیاه…………………………………………..

30

فصل سوم : روش انجام کار………………………………………………………………………………………

37

        3-1- موقعیت جغرافیایی طرح ……………………………………………………………………………

38

        3-2- مراحل مختلف پژوهش مزرعه ای ……………………………………………………………..

40

           3-2-1- انتخاب درخت…………………………………………………………………………………….

40

           3-2-2- روش تهیه محلول غذایی……………………………………………………………………

40

           3-2-3- تیمارهای آزمایشی و روش اعمال آنها……………………………………………….

41

           3-2-4- طرح آماری پژوهش……………………………………………………………………………

41

           3-2-5- اندازه گیری تغییر محتوی عناصر ریز مغذی برگ…………………………….

42

           3-2- 6- روش نمونه برداری از میوه و اندازه گیری صفات……………………………..

43

          3-2-7- محاسبات آماری…………………………………………………………………………………..

53

فصل چهارم : نتایج، بحث و پیشنهادها ……………………………………………………………………

54

   4-1- تغییر محتوی عناصر ریز مغذی برگ متأثر از محلول پاشی برگ با        بوریک اسید و سولفات  روی…………………………………………………………………………….

55

         4-1-1- تجزیه واریانس……………………………………………………………………………………….

55

         4-1-2-مقایسه میانگین……………………………………………………………………………………….

56

            4-1-2-1-بور………………………………………………………………………………………………….

56

            4-1-2-2- روی……………………………………………………………………………………………….

57

            4-1-2-3- آهن………………………………………………………………………………………………..

58

            4-1-2-4- مس………………………………………………………………………………………………..

59

             4-1-2-5- منگنز……………………………………………………………………………………………

59

      4-2- اثر محلول پاشی برگی و خوشه ای  اسید بوریک و  سولفات روی  بر تشکیل میوه و صفات فیزیکی میوه و بذر ………………………………………………………

61

        4-2-1- تجزیه واریانس…………………………………………………………………………………………

61

        4-2-2-مقایسه میانگین اثرات متقابل………………………………………………………………….

63

            4-2-2-1- صفات میوه نشینی………………………………………………………………………..

63

            4-2-2-2- صفات فیزیکی میوه و بذر……………………………………………………………..

66

               4-2-2-2-1- عملکرد خوشه……………………………………………………………………….

66

               4-2-2-2-2- اندازه میوه……………………………………………………………………………..

66

               4-2-2-2-3- وزن میوه……………………………………………………………………………….

67

               4-2-2-2-4- نسبت طول به قطر میوه………………………………………………………

67

               4-2-2-2-5- نسبت وزنی گوشت به بذر میوه……………………………………………

67

               4-2-2-2-6- اندازه بذر……………………………………………………………………………….

68

               4-2-2-2-7- وزن بذر…………………………………………………………………………………

68

        4-2-3- مقایسه میانگین اثرات ساده……………………………………………………………………

71

            4-2-3-1- نوع محلول پاشی…………………………………………………………………………..

71

            4-2-3-1- تیمار تعذیه ای………………………………………………………………………………

71

     4-3- اثر محلول پاشی برگی و خوشه ای بر صفات شیمیایی میوه………………………….

74

        4-3-1- تجزیه واریانس…………………………………………………………………………………………

74

        4-3-2-مقایسه میانگین اثرات متقابل………………………………………………………………….

76

            4-3-2-1- میزان مواد جامد محلول……………………………………………………………….

76

             4-3-2-2- درصد رطوبت گوشت میوه…………………………………………………………..

76

            4-3-2-3- قند کل…………………………………………………………………………………………..

76

        4-3-3- مقایسه میانگین اثرات ساده……………………………………………………………………

79

            4-3-3-1- نوع محلول پاشی…………………………………………………………………………..

79

            4-3-3-1- تیمار تعذیه ای………………………………………………………………………………

79

      نتیجه­گیری کلی ………………………………………………………………………………………………………

81

پیشنهادها ………………………………………………………………………………………………………………………..

83

منابع ………………………………………………………………………………………………………………………………..

84

پیوست­ها …………………………………………………………………………………………………………………………

92

فهرست جدول ها

عنوان                                                                                                    صفحه

 جدول1-1- سطح برداشت، عملکرد بر هکتار و میزان تولید خرما در جهان و  قاره های     مختلف در سال 2011………………………………………………………………………………………………………

3

 جدول1-2- سطح برداشت، عملکرد بر هکتار و میزان تولید خرما درکشور های اصلی تولیدکننده خرما در سال 2011 ……………………………………………………………………………………..

4

جدول 1-3-سطح زیر کشت، میزان تولید و عملکرد خرما کشور به تفکیک استان در سال 1390………………………………………………………………………………………………………………………………….

6

 جدول1- 4- ارزش غذایی100 گرم قسمت خوراکی میوه خرما…………………………………………….

12

 جدول1-5- درصد میوه نشینی قابل قبول ارقام خرما در تولید تجاری ………………………………..

20

جدول 3-1- برخی از خصوصیات فیزیکی خاک محل اجرای طرح…………………………………………………

39

جدول 3-2- برخی از خصوصیات شیمیایی خاک محل اجرای طرح……………………………………..

39

جدول 3-3- برخی از خصوصیات شیمیایی آب مورد استفاده………………………………………………..

39

جدول 4-1- نتایج تجزیه واریانس اثر محلول پاشی برگ با تیمار های تغذیه ای اسید بوریک و سولفات روی بر تغییر  غلظت عناصر ریز مغذی برگ…………………………………….

55

جدول 4-2- مقایسه میانگین  تیمار تغذیه ای اسید بوریک و سولفات روی به صورت محلول پاشی برگی بر میزان تغییر محتوای عناصر ریز مغذی برگ………………………….

60

جدول4-3- نتایج تجزیه واریانس صفات میوه نشینی و صفات فیزیکی میوه و بذر درختان خرمای برحی حاصل از کشت بافت محلول پاشی شده با اسید بوریک و سولفات روی به صورت برگی و خوشه ای…………………………………………………………………..

62

جدول 4-4- مقایسه میانگین اثر متقابل محلول پاشی برگ و خوشه با عناصر اسید بوریک و سولفات روی بر میوه نشینی نخل خرمای برحی حاصل از کشت بافت 5 هفته پس از گرده افشانی…………………………………………………………………………………

65

جدول 4-5- مقایسه میانگین اثر متقابل محلول پاشی برگ و خوشه با عناصر سولفات روی و اسید بوریک بر خصوصیات فیزیکی میوه و بذر درختان خرمای برحی حاصل از    کشت­بافت………………………………………………………………………………………

69

جدول4-6- مقایسه میانگین اثر مستقل نوع محلول پاشی برخصوصیات فیزیکی میوه و بذر.

جدول4-7- مقایسه میانگین اثر مستقل تیمار تغذیه ای  برخصوصیات فیزیکی میوه و بذر…

جدول4-8- تجزیه واریانس صفات شیمیایی میوه  درختان خرمای برحی محلول پاشی شده با تیمار بوریک اسید و سولفات روی به صورت برگی و خوشه ای……………………………………

72

73

75

جدول 4-9- مقایسه میانگین اثر متقابل محلول پاشی خوشه­ای و برگی با تیمار تغذیه ای  بور و روی بر خصوصیات شیمیایی میوه……………………………………………………………………………

77

جدول4-10-  مقایسه میانگین اثر نوع  محلول پاشی برخصوصیات شیمیایی میوه……………..

80

جدول4-11- مقایسه میانگین اثر مستقل تیمار تغذیه ای برخصوصیات فیزیکی میوه و بذر..

80

فهرست شکل ها

عنوان                                                                                                   صفحه

شکل 1-1- توزیع سطح باور خرما استان ها نسبت به کل کشور……………………………………..

7

شکل 1-2- توزیع میزان تولید خرما استان ها نسبت به کل کشور…………………………………..

7

شکل 3-1- اندازه گیری طول میوه………………………………………………………………………………………

45

شکل 3-2-اندازه گیری وزن میوه………………………………………………………………………………………..

45

شکل 3-3- اندازه گیری درصد کل مواد جامد محلول عصاره میوه…………………………………….

46

شکل 3-4- اندازه گیری pH عصاره میوه…………………………………………………………………………….

47

شکل 3-5- تیتراسیون اسید عصاره میوه با سود 01/0نرمال………………………………………………

48

شکل 3-6-  احیای یون مس محلول فهلینگ توسط قندهای احیا کننده و تشکیل رسوب آجری رنگ (تیتراسیون قبل از هیدرولیز) …………………………………………………………………..

51

شکل 3-7- تبدیل قندهای غیر احیا کننده عصاره میوه به قندهای احیا کننده در مجاورت اسید کلریدریک بر روی حمام بن­ماری …………………………………………………………

51

شکل 3-8-  احیای یون مس محلول فهلینگ توسط قندهای احیا کننده و تشکیل رسوب آجری رنگ (تیتراسیون بعد از هیدرولیز)……………………………………………………………………..

52

شکل 4-1- اثر مستقل نوع محلول پاشی بر وزن خوشه…………………………………………………….

70

شکل 4-2- اثر مستقل تیمار تغذیه ای بر وزن خوشه……………………………………………………….

70

شکل 4-3- اثر مستقل نوع محلول پاشی بر حجم میوه……………………………………………………..

70

شکل 4-4- اثر مستقل نوع محلول پاشی بر pH عصاره میوه…………………………………………….

78