اثر افزودن ملاس یا باکتری لاکتوباسیلوس بر کیفیت سیلاژ سیب‏زمینی¬¬

تعداد 92صفحه در فایل word

كارشناسي ارشد

گروه علوم دامی، رشته تغذیه دام (نشخوارکنندگان)

چکیده

این مطالعه به منظور بررسی ارزش غذایی سیلاژ مخلوط سیب زمینی وکاه گندم (PS) تیمار شده با ملاس، تلقیح باکتری اسید لاکتیکی (LAB) یا ترکیبی از آن دو بود. تیمارها شامل 1) سیلاژ مخلوط سیب زمینی (86%) و كاه (14%) بدون افزودنی (PS)، 2) سیلاژ شاهد به ‌علاوه باکتری لاکتوباسیلوس بوخنری (PSB)، 3) سیلاژ شاهد به ‌علاوه باکتری لاکتوباسیلوس پلانتاریوم (PSP)، 4) سیلاژ شاهد به‌ علاوه ملاس (5%) (PSM)، 5) سیلاژ شاهد به ‌علاوه ملاس (5%) و باکتری لاکتوباسیلوس بوخنری (PSMB)، 6) سیلاژ شاهد به ‌علاوه ملاس (5%) و باکتری لاکتوباسیلوس پلانتاریوم (PSMP) و 7) سیلاژ ذرت علوفه‌ای (CS) بود. ترکیب شیمیایی، فراسنجه‌های تخمیري سیلاژ، تولید گاز و تخمین پارامترها،  ضرایب هضمی، غلظت اسیدهای چرب فرار، جمعیت باکتری‎های تجزیه کننده سلولز و پروتوزوآ به صورت آزمایشگاهی تعیین شد. مقدار پروتئین خام (CP)، الیاف نامحلول در شوینده خنثی (NDF)، خاكستر، کربوهیدرات‌های محلول باقی ‌مانده (WSC)، لاكتيك، استیک، پروپيونيك، بوتيريك اسید، pH و نیتروژن آمونیاکی در سیلاژ سیب زمینی فاقد افزودنی به ترتیب برابر با تازه، 3/47، 441، 5/65، 11، 7/64، 6/11، 40/0 و 45/0گرم در کیلوگرم ماده خشک (g/kg DM)، 4/4 و g N/kg total N 3/61 بود. مقدار تولید گاز به روش آزمایشگاهی (GP)، قابليت هضم ماده آلي (OMD)، ماده ظاهري هضم شده (ADS)، پروتئین میکروبی تولید شده (MCP)، كل اسيدهای چرب فرار، اسید استیک و پروپیونیک ، کل پروتوزوآ و باکتری سلولولایتیک در سیلاژ سیب زمینی فاقد افزودنی به ترتیب برابر  ml/200 mg DM 9/47، g/kg OM 629  ،mg/g DM   705،  mg/g DM 3/178، 8/48، 2/32 و mmol/L 8/11، 38/5 و  log10/g digesta 23/6 بود. سيلاژ سيب ­زميني در مقایسه با سيلاژ ذرت علوفه‎اي داراي غلظت بیشتر DM، WSC، pH  و نیتروژن آمونیاکی و غلظت کمتر CP ، NDFom ، خاكستر، نیترات، استیک لاكتيك، پروپيونيك، بوتيريك بود (05/0P<). تلقیح لاکتوباسیلوس به سیلاژ سیب زمینی  باعث افزایش غلظت CP، اسید لاکتیک و استیک و کاهش NDFom، ADFom، نیتروژن آمونیاکی و اسید بوتیریک شد  (05/0P<). افزون ملاس به سیلاژ سیب زمینی به تنهایی یا به همراه باکتری باعث افزایش DM، CP ، خاكستر، اسید لاکتیک و استیک و کاهش NDF، ADF ، ، PH، نیتروژن آمونیاکی و اسید بوتیریک شد (05/0P<). افزون ملاس به سیلاژ سیب زمینی به تنهایی یا به همراه باکتری باعث افزایش GP ،b، c ، OMD ، ME ، ADS ، MCP، کل اسیدهای چرب فرار و اسید پروپیونیک شد (05/0P<). براساس نتايج به دست آمده، مخلوط سیب زمینی و کاه گندم بدون افزودنی با مؤفقیت سیلو شد و قابلت استفاده در تغذيه خوراک نشخوارکنندگان را دارد. به هر حال افزودن ملاس و باکتری لاکتوباسیلوس کیفیت سیلاژ را بهبود بخشید.

واژه­های کلیدی: باکتری لاكتوباسيلوس، تخمیر، سیلاژ سیب­زمینی، ملاس