%33تخفیف

بررسي اثرات اسانسها و عصارههاي 50 گياه دارويي ايران روي سويهاي استاندارد كانديدا آلبيكنس در شرايط آزمايشگاه

تعداد 97صفحه در فایل word

بررسي اثرات اسانسها و عصارههاي 50 گياه دارويي ايران روي سويهاي استاندارد كانديدا
آلبيكنس در شرايط آزمايشگاه

 

مقدمه

استفاده از گیاهان دارویی به عنوان دارو و یا مکمل غذایی به گذشته‌های خیلی دور بر می‌‌گردد. از این رو استفاده از این گیاهان در چند دهه اخیر به طور چشمگیری افزایش یافته است. رشد چشمگیر جمعیت در کشورهای در حال توسعه و افزایش علاقه‌مندی کشورهای توسعه یافته به استفاده از این گیاهان و فرآورده‌های آن‌ها موجب افزایش تقاضا به این گیاهان شده است، به‌طوری که حدود 80% از مردم دنیا به طور مستقیم یا غیرمستقیم از این گیاهان استفاده می‌کنند. ولی، متاسفانه این نوع استفاده بی‌رویه از گیاهان دارویی و حضور آفات و بیماری‌های جدید باعث از بین رفتن و انقراض این گیاهان می‌شود (امید بیگی، 1384 الف).

گشنیز از قدیمی‌ترین گیاهان دارویی شناخته شده نزد انسان است. کاشت این گیاه در مصر به 1550 سال قبل از میلاد مسیح باز می‌گردد. مردم مصر باستان از گشنیز استفاده‌های دارویی و غذایی می‌کردند. کشت گشنیز به طور منظم از قرن شانزدهم آغاز شد و امروزه در نقاط مختلف جهان برای مصارف دارویی و غذایی کشت می‌شود. میوه[1] و پیکر رویشی[2] این گیاه حاوی اسانس است (امید بیگی، 1384 الف).

این گیاه سازگاری بالایی با انوع شرایط محیطی و خاک‌ها دارد. بنابراین، دامنه کشت بسیار وسیعی برای چندین منطقه در سراسر جهان دارد و حتی در عرض‌های جغرافیای بالا و ارتفاعات نیز به خوبی رشد می‌کند. علاوه بر این، واریته‌های گشنیز دارای دوره رشد کوتاهی بوده و در نتیجه کشاورزان اجازه چندین فصل کشت در طی یک سال و برای چند منطقه مختلف دارند. گشنیز از مدت‌ها پیش در مناطق مدیترانه‌ای، جنوب اروپا، آسیای مرکزی و قفقاز کشت می‌شود (Lopez et al., 2008). همچنین چرخه سریع حیات این گیاه به آن اجازه سازگار شدن به فصول رشدی مختلف و همچنین توانایی رشد در دامنه وسیعی از شرایط محیطی را می‌دهد (Mengesha et al., 2011).

ازجمله موارد استفاده گشنیز می‌توان به مصارف ادویه‌ای در عصاره‌ها، فرآورده‌های گوشتی، سوسیس، کالباس و ترشی‌ها اشاره کرد (Illes et al., 2000). همچنین بذرهای گشنیز به عنوان طعم دهنده برای مواد غذایی تجاری به ویژه برای تهیه برخی ازسوپ‌های آماده، غذاهای منجمد، خامه‌ها، آب‌نبات، شیرینی‌ها، نان و دیگرکیک‌ها و غیره کاربرد دارد و نیز اسانس این گیاه ترکیبی رایج در مواد شوینده، عطرسازی و آرایشی است (Coskuner and Karababa, 2007). علاوه بر موارد ذکر شده کنجاله گشنیز (پس از استخراج از قسمت‌های مختلف گیاه) غنی از ترکیبات نشاسته‌ای، پروتئینی و چربی است که غذای مناسبی برای دام و طیور می‌باشد (امیدبیگی، 1384ب). گشنیز به طور گسترده‌ای در مناطق خشک و نیمه خشک ایران و سایر نقاط دنیا مانند چین و هند رشد و توسعه پیدا کرده است (Ghamarnia and Daichin, 2013). گشنیز در زمان رشد رویشی و قبل از به ساقه رفتن به آب کافی نیاز دارد ولی تحمل به خشکی پس از به ساقه رفتن بالا می‌رود و به همین دلیل است که گشنیز در هندوستان و دیگر کشور‌های دارای اقلیم خشک بصورت دیم کشت می شود (Luayza et al., 1995).

تنش خشکی یکی از مهم‌ترین و رایج‌ترین تنش‌‌های محیطی است که تولید محصولات کشاورزی را با محدودیت روبرو ساخته و گونه‌های گیاهی به روش‌های مختلفی به آن سازگار می‌شوند. شرایط خشکی در برخی از مناطق جهان باعث نابودی محصولات زراعی و حیات وحش خواهد شد. فائو به طور اختصاصی به 6 کشور ایران، افغانستان، عراق، اردن، پاکستان و هند در این خصوص اخطار داده است. در ایران خشکی شدید در سال 1378 باعث نابودی 3 میلیون تن گندم معادل 25% از تولید سال قبل شد (Anonymous, 2000). بعضی از گونه‌های گیاهی می‌توانند چرخه زندگی خود را در شرایط اپتیمم کامل کنند و یا از هدر رفت آب، از طریق کوچک کردن اندازه برگ و کاهش تعداد روزنه‌ها، جلوگیری کنند و یا حتی می‌توانند رشد خود را در زمان کمبود آب متوقف کنند و بعضی‌ها نیز می‌توانند کارایی مصرف آب ([3]WUE) را افزایش دهند (Wahb-Allah et al., 2002). وجود واریته‌هایی با سازگاری ویژه که فنولوژی آن‌ها با دوره‌های مطلوب آب و هوایی تطابق یافته است و از مقاومت ژنتیکی لازم در مقابل کاهش عملکرد ناشی از تنش برخوردار هستند، می‌تواند موجب افزایش و پایداری عملکرد گردد. برای مقابله با تنش خشکی ارقام مقاوم را با رعایت نکات زیر می‌توان اصلاح کرد:

  • شناسایی شدت تنش

  • یافتن روشی جهت شناسایی ارقام پر محصول و مقاوم به خشکی

  • شناسایی صفات مرتبط با مقاومت به خشکی و بررسی همبستگی این صفات با عملکرد

  • گزینش ارقام مناسب از خزانه ژنی

  • انتخاب صفات مناسب و نوترکیبی آن‌ها با سایر صفات مطلوب (Srivastava, 1987).

اهمیت اجرای این تحقیق با توجه به بحران کم‌آبی و نقش بسیار مهم تنش خشکی در ایجاد خسارت به تولیدات کشاورزی و همچنین کاربردهای گیاه گشنیز در زمینه‌های مختلف و تاثیر تنش خشکی بر میزان عملکرد و اسانس میوه‌ی این گیاه، مشخص می‌شود.

در این تحقیق سوالات زیر مطرح می‌باشد:

  • تاثیر تنش خشکی روی صفات مورفولوژیک و میزان اسانس میوه چگونه است؟

  • در بین توده‌های مورد مطالعه کدام یک بیشترین تحمل را به خشکی دارد؟

  • آیا تنش خشکی تدریجی می‌تواند به سازگار شدن گیاهان به خشکی کمک کند؟

اهداف کلی این تحقیق به شرح زیر می‌باشد:

1- تعیین اثر تنش خشکی بر روی صفات مورفولوژیک و میزان اسانس میوه

2- شناسایی توده‌های متحمل به خشکی

[1]Coriandri fructus

[2]Coriandri herba

[3]– Water Use Efficiency; WUE

فهرست مطالب

فصل اول: مقدمه. 1

مقدمه. 2

فصل دوم: بررسی منابع.. 5

2- بررسی منابع.. 6

2-1- اهمیت گشنیز. 6

2-1-1- موارد استفاده 6

2-1-2- خواص دارویی.. 7

2-1-3- اسانس و مواد تشکیل دهنده اسانس…. 7

2-1-4- سطح زیر کشت… 8

2-2- خاستگاه و پراکنش گشنیز. 8

2-3- گیاه شناسی.. 8

2-4- اکولوژی و زراعت گشنیز. 9

2-5- به‌نژادی.. 10

2-6- تنش گیاهی.. 11

2-6-1- فاکتور‌های تنش‌زای زنده (تنش زنده). 11

2-6-2- فاکتور‌های تنش‌زای غیر زنده (تنش غیر زنده). 12

2-7- نقش آب در گیاهان. 12

2-8- خشکی و خشکسالی.. 13

2-9- تقسیم بندی تنش خشکی.. 15

2-9-1- تنش خشکی متناوب… 15

2-9-2- تنش خشکی انتهایی.. 15

2-10- مکانیسم‌های سازگاری گیاهان به خشکی.. 15

2-10-1- مقاومت به خشکی.. 16

2-10-2- گریز از خشکی.. 16

2-10-3- تحمل خشکی.. 17

2-10-4- اجتناب از خشکی.. 17

2-10-5- بهبود پس از خشکی.. 17

2-11- اثرات خشکی بر نمو گیاه 18

2-12- ژنتیک مقاومت به تنش‌ها 18

2-13- واکنش گیاهان در مقابله با خشکی.. 19

2-14- راهکار‌های اساسی برای به‌نژادی مقاومت به خشکی.. 20

2-14-1- راهکار اول. 20

2-14-2- راهکار دوم. 20

2-14-3- راهکار سوم. 21

2-15- شاخص‌های انتخاب برای مقاومت به خشکی.. 21

فصل سوم: مواد روش‌ها 25

3- مواد و روش‌ها 26

3-1- نحوه اجرای آزمایش…. 26

3-2- نحوه اندازه گیری صفات… 27

3-3- محاسبه شاخص‌های تحمل به خشکی.. 27

3-3-1- شاخص حساسیت به تنش…. 27

3-3-2- شاخص تحمل تنش…. 28

3-3-3- شاخص‌های تحمل، بهره‌وری متوسط، میانگین هندسی بهره‌وری و حساسیت به خشکی.. 28

3-3-4- تجزیه به مولفه‌های اصلی.. 28

3-3-5- نمایش گرافیکی بای‌پلات با استفاده از تجزیه به مولفه‌های اصلی.. 29

3-4- تجزیه‌های آماری.. 29

3-4-1- تجزیه واریانس و مقایسات میانگین.. 29

3-4-2- تعیین تنوع فنوتیپی، ژنوتیپی، وراثت‌پذیری و درصد پیشرفت ژنتیکی صفات… 30

3-4-3- همبستگی فنوتیپی و ژنتیکی صفات… 30

3-4-4- رگرسیون گام به گام. 30

3-4-5- تجزیه علیت… 31

3-4-6- تجزیه به عامل‌ها 31

3-4-7- تجزیه خوشه‌ای.. 31

فصل چهارم: نتایج و بحث… 32

نتایج و بحث… 33

4-1- شاخص‌های تحمل به تنش خشکی.. 33

4-1-1- محاسبه شاخص‌ها 33

4-1-2- همبستگی بین شاخص‌ها با عملکرد میوه 35

4-1-3- تجزیه به مولفه‌های اصلی شاخص‌ها و عملکرد میوه در شرایط بدون تنش و تنش یکباره و نمایش گرافیکی بای‌پلات بر اساس دو مولفه اول. 36

4-1-4- نمودار‌های سه بعدی عملکرد و اسانس میوه بر اساس شاخص GMP. 39

4-2- تجزیه واریانس صفات و مقایسه میانگین‌ها 41

4-2-1- تعداد روز تا 50% گل‌دهی.. 47

4-2-2- تعداد روز تا بلوغ میوه 47

4-2-3- تعداد روز تا پایان گل‌دهی.. 47

4-2-4- تعداد روز تا برداشت… 48

4-2-5- تعداد برگ پایه باقیمانده در زمان اوج تنش…. 48

4-2-6- متوسط زاویه برگ‌های پایه نسبت به ساقه در زمان اوج تنش…. 48

4-2-7- ارتفاع بوته. 49

4-2-8- وزن خشک بوته. 49

4-2-9- تعداد شاخه در بوته. 49

4-2-10- تعداد چتر در بوته. 50

4-2-11- تعداد میوه در بوته. 50

4-2-12- وزن هزار میوه 50

4-2-13- عملکرد میوه 50

4-2-14- شاخص برداشت… 51

4-2-15- میزان کلروفیل (SPAD). 51

4-2-16- میزان اسانس میوه 51

4-2-17- محتوای رطوبت نسبی (RWC). 52

4-3- ضرایب تنوع فنوتیپی، ژنوتیپی، وراثت‌پذیری و درصد پیشرفت ژنتیکی صفات… 56

4-4- همبستگی فنوتیپی و ژنتیکی صفات… 60

4-4-1- همبستگی فنوتیپی.. 60

4-4-2- همبستگی ژنوتیپی.. 62

4-5- رگرسیون گام به گام و تجزیه علیت… 70

4-5-1- آزمایش بدون تنش…. 70

4-5-2- آزمایش تنش یکباره 72

4-5-3- آزمایش تنش تدریجی.. 73

4-6- تجزیه به عامل‌ها 75

4-6-1- آزمایش بدون تنش…. 75

4-6-2- آزمایش تنش یکباره 76

4-6-3- آزمایش تنش تدریجی.. 77

4-7- تجزیه خوشه‌ای.. 79

4-7-1- آزمایش بدون تنش…. 79

4-7-2- آزمایش تنش یکباره 81

4-7-3- آزمایش تنش تدریجی.. 83

4-8- نتیجه‌گیری کلی.. 86

4-9- پیشنهادات… 88

منابع.. 89

نقد و بررسی‌ها

هیچ دیدگاهی برای این محصول نوشته نشده است.

اولین کسی باشید که دیدگاهی می نویسد “بررسي اثرات اسانسها و عصارههاي 50 گياه دارويي ايران روي سويهاي استاندارد كانديدا آلبيكنس در شرايط آزمايشگاه”

نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد. بخش‌های موردنیاز علامت‌گذاری شده‌اند *

قبلا حساب کاربری ایجاد کرده اید؟
گذرواژه خود را فراموش کرده اید؟
Loading...