مقایسه سطوح مختلف زنجبیل (Zingiber officinale Roscoe ) و پروبیوتیک پری مالاک بر صفات لاشه، فراسنجه های بیوشیمیایی خون وسیستم ایمنی جوجه های گوشتی

عنوان

مقایسه سطوح مختلف زنجبیل (Zingiber officinale Roscoe ) و پروبیوتیک پری مالاک بر صفات لاشه، فراسنجه های بیوشیمیایی خون وسیستم ایمنی جوجه های گوشتی

 

 

 

فهرست مطالب

عنوان                                                                                                                 صفحه

فصل اول: مقدمه

1- مقدمه …………………………………………………………………………………………….. 3

1-1-گياهان دارويي…………………………………………………………………………………………………………. 3

1-1-1- وضعيت گياهان دارويي در ايران………………………………………………………………………………. 4

1-1-2– صادرات گياهان دارويي………………………………………………………………………………………. 4

1-2- گیاه دارویی زنجبیل…………………………………………………………………………………………………. 4

1-3- پروبیوتیک…………………………………………………………………………………………………………….. 5

1-4- اهداف تحقيق…………………………………………………………………………………………………………. 6

فصل دوم: کلیات و مرور منابع

2-1- آنتی بیوتیک­های محرک رشد……………………………………………………………………………………… 8

2-1-1- مکانیسم هاي پیشـنهادي براي چگونگی عملکرد آنتی بیوتیک هاي محرك رشد…………………… 8

2-1-2- روش های مقابله باکتری ها با آنتی بیوتیک ها……………………………………………………………… 9

2-1-3- استفاده از آنتی بیوتیک های محرک رشد در خوراك دام و طیور……………………………………….. 9

2-1-4- روش های تاثیر آنتی بیوتیک های محرک رشد…………………………………………………………… 10

2-2- جايگزين هاي آنتي بيوتيك هاي محرك رشد…………………………………………………………………. 11

2-2-1- پروبیوتیک………………………………………………………………………………………………………… 12

2-2-1-1- تاریخچه پیدایش فرآورده های پروبیوتیکی…………………………………………………………….. 12

2-2-1-2- تعریف واژه پروبیوتیک…………………………………………………………………………………….. 13

2-2-1-3- مکانیسم هاي عملکرد و فعالیت پروبیوتیک هـا ……………………………………………………… 14

2-2-1-4- مكانيسم عمل پروبيوتيك‌ها در طيور…………………………………………………………………….. 14

2-2-1-5- برخی از اختصاصات میکروب هاي پروبیوتیک……………………………………………………….. 14

2-2-1-6- نحوه انتخاب پروبيوتيك ها……………………………………………………………………………….. 15

2-2-1-7- مزایای استفاده از پروبیوتیک ها…………………………………………………………………………… 15

2-2-1-7-1- بهبود رشد ………………………………………………………………………………………………… 16

2-2-1-7-2- بهبود بكارگيري غذا ……………………………………………………………………………………. 16

2-2-1-7-3- بهبود وضعيت سلامتي………………………………………………………………………………….. 16

2-2-2- گیاهان دارویی……………………………………………………………………………………………………. 17

2-2-2-1- تاريخچه گیاهان دارویی……………………………………………………………………………………. 17

2-2-2-2- تعریف گـياه دارويي ……………………………………………………………………………………….. 18

2-2-2-3- تعریف فرآورده های گیاهی……………………………………………………………………………….. 18

2-2-3- گیاه دارویی زنجبیل…………………………………………………………………………………………….. 18

2-2-3-1- تولید و مصرف زنجبیل…………………………………………………………………………………….. 19

2-2-3-2- گیاه شناسی زنجبيل…………………………………………………………………………………………. 19

2-2-3-3- کشت و کار زنجبیل…………………………………………………………………………………………. 20

2-2-3-3-1- آب و هوا و خاک………………………………………………………………………………………… 20

2-2-3-3-2- روش تکثیر……………………………………………………………………………………………….. 20

2-2-3-3-3- برداشت زنجبیل………………………………………………………………………………………….. 20

2-2-3-4- تهیه زنجبیل خشک………………………………………………………………………………………….. 20

2-2-3-5- ترکیبات شیمیایی زنجبیل…………………………………………………………………………………… 21

2-2-3-6- فرآورده های زنجبیل………………………………………………………………………………………… 21

2-2-3-7- خواص درمانی زنجبیل……………………………………………………………………………………… 21

2-3- مروری بر تحقیقات انجام شده…………………………………………………………………………………… 22

فصل سوم: مواد و روش ها

3-1- محل انجام آزمايش…………………………………………………………………………………………………. 41

3-2- مدیریت پرورش…………………………………………………………………………………………………….. 41

3-2-1- آماده­سازی جایگاه………………………………………………………………………………………………. 41

3-2-2- دما و رطوبت سالن……………………………………………………………………………………………… 41

3-2-3- برنامه نوردهی……………………………………………………………………………………………………. 42

3-2-4- آب خوری­ها و دان خوری­ها…………………………………………………………………………………. 42

3-2-5- تهویه………………………………………………………………………………………………………………. 42

3-3– برنامه واکسیناسیون…………………………………………………………………………………………………. 42

3-4- تیمارهای آزمایشی………………………………………………………………………………………………….. 43

3-5- جیره آزمایشی ………………………………………………………………………………………………………. 43

3-6- مواد آزمایشی………………………………………………………………………………………………………… 45

3-6-1- پریمالاک………………………………………………………………………………………………………….. 45

3-6-2- زنجبیل…………………………………………………………………………………………………………….. 46

3-7- صفات مورد بررسي………………………………………………………………………………………………… 46

3-7-1- اندازه‌گیری صفات لاشه……………………………………………………………………………………….. 46

3-8- روش خون گیری و اندازه‌گيري شاخص­هاي بيوشيميايي پلاسما…………………………………………. 46

3-8-1- کلسترول………………………………………………………………………………………………………….. 46

3-8-2- تری گلیسیرید……………………………………………………………………………………………………. 47

3-8-3- لیپوپروتئین با دانسيته بالا………………………………………………………………………………………. 47

3-8-4- لیپوپروتئین با دانسيته پایین……………………………………………………………………………………. 48

3-9- صفات ایمنی…………………………………………………………………………………………………………. 48

3-9-1- آزمایش  HI …………………………………………………………………………………………………….. 48

3-9-2- آزمايش HA  ……………………………………………………………………………………………………. 50

3-9-3- تزريق گلبول قرمز شسته شده گوسفندي (SRBC) وایمنوگلوبولین M  وG ……………………….. 50

3-10- فلور میکروبی روده باریک………………………………………………………………………………………. 50

3-10-1- جمع­آوري نمونه جهت کشت ميکروبي…………………………………………………………………… 50

3-10-2- روش اندازه­گيري جمعيت ميکروبي……………………………………………………………………….. 50

3-11- طرح آماری و تجزیه داده­ها……………………………………………………………………………………… 52

فصل چهارم: نتایج

4-1- صفات لاشه………………………………………………………………………………………………………….. 54

4-1-1- وزن لاشه…………………………………………………………………………………………………………. 54

4-1-2- وزن لاشه قابل طبخ…………………………………………………………………………………………….. 54

4-1-3- وزن سينه………………………………………………………………………………………………………….. 54

4-1-4- وزن ران ها……………………………………………………………………………………………………….. 54

4-1-5- وزن کبد و صفرا…………………………………………………………………………………………………. 54

4-1-6- وزن سنگدل………………………………………………………………………………………………………. 55

4-1-7- وزن چربی محوطه بطنی……………………………………………………………………………………….. 55

4-2- صفات بیوشیمیایی خون…………………………………………………………………………………………… 56

4-2-1- پروتئین کل……………………………………………………………………………………………………….. 56

4-2-2- گلوکز……………………………………………………………………………………………………………… 56

4-2-3- کلسترول………………………………………………………………………………………………………….. 56

4-2-4- تری‌گلیسیرید…………………………………………………………………………………………………….. 56

 4-2-5- لیپوپروتئين با چگالي بالا …………………………………………………………………………………….. 57

4-2-6- لیپوپروتئين با چگالي پایین……………………………………………………………………………………. 57

4-2-7- لیپوپروتئين با چگالي بسیار پایین…………………………………………………………………………….. 57

4-2-8- اسید اوریک………………………………………………………………………………………………………. 57

4-2- صفات ایمنی…………………………………………………………………………………………………………. 58

4-2-1- تیتر نیوکاسل و آنفولانزا………………………………………………………………………………………… 58

4-2-2- تیتر آنتی SRBC  تام و ایمونوگلوبولین­های M و G…………………………………………………….. 58

4-5- فلور میکروبی روده باریک………………………………………………………………………………………… 59

4-5-1- میانگین تعداد اشریشیاکلی…………………………………………………………………………………….. 59

4-5-2- میانگین تعداد لاکتوباسیل ها………………………………………………………………………………….. 59

فصل پنجم: بحث و نتیجه گیری

5-1- صفات لاشه………………………………………………………………………………………………………….. 62

5-2- صفات بیوشیمیایی خون…………………………………………………………………………………………… 64

5-3- صفات ایمنی…………………………………………………………………………………………………………. 65

5-4- فلور میکروبی روده باریک………………………………………………………………………………………… 66

نتیجه گیری و پیشنهادات………………………………………………………………………………………………….. 67

فهرست منابع………………………………………………………………………………………………………………… 68

 

 

 

 

 

 

فهرست جداول

عنوان                                                                                                            صفحه

جدول3-1: دماي سالن در هفته‌هاي مختلف دوران پرورش جوجه‌هاي گوشتي……………………………….. 42

جدول 3-2: برنامه واکسیناسیون مورد استفاده در پرورش جوجه‌ها………………………………………………. 43

جدول 3-3: اجزاء و تركيب جيرة پايه مورد استفاده در آزمايش (بر حسب درصد)…………………………… 44

جدول 3-4: باکتری‌های تشکيل دهنده پريمالاک……………………………………………………………………… 45

جدول4–1: اثر جیره های غذایی آزمایشی بر صفات لاشة جوجه های گوشتی در سن 42 روزگی………… 55

جدول 4-2: اثر جیره های آزمایشی بر فراسنجه های بیوشیمیایی خون در 42 روزگی( بر حسب (ميلي گرم/ دسي ليتر) 57

جدول 4-3: اثر جیره های غذایی آزمایشی بر تیتر نیوکاسل و آنفولانزا (بر مبنای لگاریتم 2)……………….. 58

جدول 4-4: اث ميانگين تیتر آنتی SRBC، ایمونوگلوبولین M و ایمونوگلوبولینG  در روزهای 28 و 42  روزگی     59

جدول 4-5: اثر تیمارهاي آزمایشی بر جمعیت لاکتوباسیلوس و اشریشیاکلی در ایلئوم ( 106×) cfu/gr.. 60