دانلود پروژه:ارزیابی عملکرد عوامل مؤثر بر زنجیره تأمین صنایع غذایی (مطالعه موردی: صنایع لبنی مانیزان)

عنوان                                                                                       صفحه

چکیده

فصل اول کلیات

1-1- مقدمه…………………………………………………………………………………………………………………….2

1-2- بیان مسأله………………………………………………………………………………………………………………5

1-3- ضرورت و اهمیت تحقیق…………………………………………………………………………………………7

1-4- اهداف تحقیق…………………………………………………………………………………………………………8

    1-4-1- هدف کلی………………………………………………………………………………………………8

    1-4-2- اهداف جزئی………………………………………………………………………………………… 9

1-5- فرضیه های تحقیق…………………………………………………………………………………………………..9

1-6- متغیرهای تحقیق……………………………………………………………………………………………………..9

1-6-1- متغیرهای مستقل…………………………………………………………………………………… 9

1-6-2- متغیر وابسته………………………………………………………………………………………….10

1-7- روش شناسی تحقیق………………………………………………………………………………………………10

1-8- قلمرو تحقیق………………………………………………………………………………………………………..10

1-8-1- قلمرو موضوعی………………………………………………………………………………….. 10

1-8-2- قلمرو مکانی………………………………………………………………………………………..10

1-8-3- قلمرو زمانی…………………………………………………………………………………………10

1-9- تعاریف و اصطلاحات فنی و تخصصی……………………………………………………………………10

1-9-1- تعاریف عملیاتی…………………………………………………………………………………..10

1-9-2- تعاریف مفهومی……………………………………………………………………………………12

فصل دوم مبانی نظری و پیشینه تحقیق

2-1- مقدمه…………………………………………………………………………………………………………………..16

2-2- مفهوم زنجیره تأمین و تعاریف آن……………………………………………………………………………18

2-3- مدیریت زنجیره تأمین و تعاریف آن………………………………………………………………………..21

2-4- مبانی ارزیابی عملکرد…………………………………………………………………………………………….22

2-5- اصول نظام مدیریت زنجیره تأمین………………………………………………………………………….. 23

2-6- طرح کلی یک زنجیره تأمین…………………………………………………………………………………  27

2-7- انقلاب زنجیره تأمین……………………………………………………………………………………………. 27

2-8- دلایل و ضرورت های مدیریت زنجیره تأمین………………………………………………………….. 28

2-9- اصول و مقدمات زنجیره تأمین………………………………………………………………………………..29

2-10- حوزه های تصمیم گیری زنجیره تأمین…………………………………………………………………..29

2-11- اعضای زنجیره تأمین…………………………………………………………………………………………. 31

2-12- انواع زنجیره تأمین……………………………………………………………………………………………….31

2-13- عملکرد مدیریت در برابر چالش های زنجیره تأمین……………………………………………….. 33

2-14- فازهای اصلی زنجیره تأمین…………………………………………………………………………………..34

2-15- تاریخچه زنجیره تأمین…………………………………………………………………………………………35

2-16- سیر تحول مدیریت زنجیره تأمین…………………………………………………………………………..36

2-17- دهه 1990 میلادی و رشد سریع زنجیره های تأمین……………………………………………….. 40

2-18- مدل کلی تحقیق………………………………………………………………………………………………….42

2-19- معرفی شرکت مانیزان…………………………………………………………………………………………..43

    2-19-1- تاریخچه مانیزان………………………………………………………………………………….43

    2-19-2-کارخانجات و امکانات………………………………………………………………………….43

    2-19-3- محصولات وفرآورده ها……………………………………………………………………….44

    2-19-4- بازار مصرف فرآورده ها……………………………………………………………………….44

2-20-پیشینه تحقیق……………………………………………………………………………………………………….44

    2-20-1- پیشینه تحقیق داخلی………………………………………………………………………….. 44 2-20-2- پیشینه خارجی………………………………………………………………………………….  50

فصل سوم روش شناسی تحقیق

3-1- مقدمه………………………………………………………………………………………………………………….53

3-2- روش تحقیق………………………………………………………………………………………………………..54

3-3- مراحل انجام تحقیق………………………………………………………………………………………………55

3-4- منابع و ابزار گردآوری داده ها و اطلاعات………………………………………………………………..55

3-5- جامعه آماری………………………………………………………………………………………………………..56

3-6- روش نمونه گیری و تعیین حجم نمونه …………………………………………………………………..56

3-7- روش تجزیه و تحلیل داده ها …………………………………………………………………………………57

3-8- مدل معادلات ساختاری ………………………………………………………………………………………..58

3-9- تحلیل عاملی  ………………………………………………………………………………………………………59

3-10- معیارهای برازش ………………………………………………………………………………………………..59

3-11- روایی ……………………………………………………………………………………………………………….61

3-12- انواع روایی ……………………………………………………………………………………………………….61

3-13- پایایی ………………………………………………………………………………………………………………62

فصل چهارم تجزیه و تحلیل داده‌ها

4-1- مقدمه…………………………………………………………………………………………………………………..65

4-2- توصیف داده ها…………………………………………………………………………………………………….66

4-3- وضعیت پاسخگوئی به سوالات پرسشنامه…………………………………………………………………71

4-4 اعتبار سنجی پرسشنامه با استفاده از آلفای کرونباخ………………………………………………………72

4-5- اعتبار سنجی مدل تحقیق با مدل معادلات ساختاری ………………………………………………….72

4-6 متغیرها و ابعاد تشکیل دهنده آنها ……………………………………………………………………………..74

4-7- مدل کلی پژوهش………………………………………………………………………………………………..122

4-8 بررسی فرضیه های فرعی تحقیق…………………………………………………………………………….133

فصل پنجم نتیجه گیری و ارائه پیشنهادات

5-1- مقدمه………………………………………………………………………………………………………………..142

5-2-  نتایج بررسی فرضیات با استفاده از آزمون های آماری…………………………………………….142

5-3- پیشنهادات………………………………………………………………………………………………………….144

5-4- محدودیت های پژوهش………………………………………………………………………………………146

فهرست منابع و مأخذ ………………………………………………………………………………………………….148

 یوست……………………………………………………………………………………………………………………….152

فهرست جدول ها مدل و نمودارها…………………………………………………………………………………153

پرسشنامه…………………………………………………………………………………………………………………….159

چکیده انگلیسی